相同播期不同品种青菜生长及抽薹变化的研究
为探讨相同播期不同品种青菜生长及抽薹变化的影响。本研究选用上海青、四月慢2个品种，于2017年10月10日播种，2017年10月30日定植。并与2017年12月10日、12月15日、12月20日3个时间段，测定上海青和四月慢的株高、叶片数、叶面积、根体积、叶绿素含量、有机酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、过氧化物酶活性及超氧化物酶活性等生理指标以及品质指标维生素C含量，并研究抽薹期的变化。结果表明，12月10日、12月15日和12月20日对两个品种生长指标的处理，上海青的株高、叶片数、叶面积、根体积最高。12月10日、12月15日和12月20日对两个品种生理指标的处理，上海青的叶绿素含量、有机酸含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、过氧化物酶活性及超氧化物酶活性最高。12月10日、12月15日和12月20日对两个品种品质指标的处理，上海青的维生素C含量最高。12月10日、12月15日和12月20日对两个品种抽薹率的处理，上海青的抽薹率最低。说明虽然上海青的生长指标、生理指标和品质指标都比四月慢高，但是抽薹率低，不耐寒。四月慢各项指标虽比上海青低，但抽薹率高，耐寒。关键词 品种 上海青 四月慢
目 录
1 引言 1
2 材料与方法 3
2.1 试验材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 试验处理 3
2.4 测定指标与测定方法 4
2.5 数据分析 7
3 结果与分析 8
3.1 相同播期不同品种青菜生长指标的变化 8
3.2 相同播期不同品种青菜生理指标的变化 8
3.3 相同播期不同品种青菜维生素C含量的变化 9
3.4 相同播期不同品种青菜抽薹的变化 9
4 讨论 10
结论 11
致 谢 12
参 考 文 献 13
1 引言
上海青，二年生蔬菜，十字花科，又称上海白菜、青江白菜、小青菜、小白菜，是上海华东地区一带经常看见的小白菜品种[1]。江苏和浙江又叫它为青菜或小青菜。上海青茎多叶片少，菜的茎部像葫芦的瓢一样白，所以，上海青也叫做瓢儿白的[2]。上海青的特色就在于每一片叶子都是绿色的，而 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
且每一片叶子在生长阶段都很好的完成了光合作用。它分布在亚热带和温带地区，该物种的影子遍布在中国各地。上海青的叶片形状比较圆，叶子柄端又肥又厚，青绿色，外观优美，纤维细致，符合大众口味[3]。上海青爱好冷凉，不抗热，有些种类比较抗寒，2025℃是发芽的最适温度，1520℃是生长的最适温度，25℃以上会导致不良生长，使蔬菜易衰老，口感不好。上海青对光的要求不严格，充足的阳光有利于生长，喜光，光照不足会造成徒长[4]。上海青喜温暖湿润的环境。喜水，如遇长时间缺水，品质会变差，纤维含量会增多。上海青适合在肥沃蓬松的土壤上种植。夏季的时候，每天早上和晚上各浇1次水，春天和秋天的时候，就每隔两天浇1次水，不要在中午的时候浇水，在早上和晚上浇，不然会伤害根部不利于蔬菜生长。播种前要施足底肥[5]。
四月慢，植株竖立，束腰，叶面平滑，叶柄浅绿色，梗肥厚，早熟，耐寒，不易抽薹，品质好，株高20—24厘米，展开度 30—35厘米。菜头直径9～10厘米。叶片椭圆形，叶长12～15厘米，宽10～13厘米，深绿色。叶面平整，较厚，全缘。叶柄绿白色，扁平稍向内凹，较肥厚。叶柄长6～8厘米，上狭下宽。每株重600克左右。每一亩地能产约1500千克。抗寒、耐寒性较强，抽薹晚，初春不容易抽薹。粗纤维少，品质较好。春秋两季都可以种植[6]。
青菜是二年生蔬菜作物，属于种子春化类型，它要经历一个低温阶段，完成从营养生长到生殖生长的转变才能抽薹开花。抽薹主要是由于节间向茎部的延伸，受温度和日照长度变化的刺激。茎因为花芽的分化开始快速伸长，植株也随之变得更高，这就是抽薹。此时，节点数目的增加受到抑制，只有节间增长。这种现象经常发生在二年生长日照植物，日照时间和温度可以促进或抑制抽薹，所以赤霉素能增进抽薹，植物矮化剂能抑制抽薹[7,8]。
在蔬菜生长发育的环境条件下，温度影响是最大的，每种蔬菜的生长发育有3个基本点：即最低温度、最适温度和最高温度。为了达到优质高产，在生产上，应该将每种蔬菜产品器官形成安排在当地气候最适宜的月份内。在较长的光照条件下能促进青菜开花，在较短的日照条件下不开花或推迟开花。在春季长日照条件下抽薹开花[9]。
影响青菜提早抽薹的重要因素之一播种期。每个地方要根据当地实际情况选择不同品种的适宜播种期。我国春季栽培一般都在露地。苏州青和上海矮抗青在武山地区的最佳播种期为3月2631日，因为黑叶四月慢和白叶四月慢对外界条件有较强的适应能力。所以，在武山地区3月27日之前和4月4日之后都能播种。越靠南部，春天气温升高，要相应提早播种期，反之，则推迟。决定青菜提早抽薹的关键是品种。它直接关系到生产的成败。像白叶四月慢、黑叶四月慢春播时不容易抽薹，特别是黑叶四月慢3个播种期的抽薹率都为零。植株长的好，适合春季生产。影响青菜抽薹的因素包括青菜植株叶片数。青菜叶长的越茂盛，植株生长的就旺盛，青菜抽薹的时间就会越推迟。所以在种植管理上，最好把青菜种植在营养均衡的土壤上，这样青菜营养生长才会旺盛，花芽分化才会迟。同时达到一定的生理苗龄要适时采收，以减少生产上的损失[1013]。
种子春化型的蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、菠菜等。其中耐寒的有白菜、萝卜和菠菜。
白菜经过种子春化处理，发育时间和速度都变早变快，白菜种子在11℃下虽能进行春化但所需的时间相对较长。植株的花芽分化和抽薹过程在低温处理的基础上，均受长时间的光照有促进作用，相对于春化温度影响较小。在花芽分化和抽薹上不同的耐抽薹性白菜品种存在着很大的遗传差异，春化时间17天的时候，耐抽薹性强的材料的植株不可能因为温度而引起抽薹；在11℃的条件下春化时间达到30天的时候，耐抽薹性强的材料也不能够发生抽薹。耐抽薹性强的白菜品种表现出开始花芽分化晚，而且发育速度极慢的特性[1518]。
十字花科的萝卜，春化的温度和时间与白菜差不多相同，萝卜别名莱菔，属十字花科萝卜属，是我国重要的蔬菜作物之一。萝卜的先期抽薹，大体是指肉质根还未达到商品成熟以前就已抽薹的现象。萝卜以贮藏器官(肉质根)为产品，萝卜抽薹以后其肉质根由紧密变成蓬松，失去食用价值，在生产上造成很大的亏损。萝卜的优点：具有生长较快、质量比较好、产量较高、抗逆性强且耐贮运的特性，其反季节生产发展比较快，但是由于品种、气候还有田间管理等因素的影响，导致萝卜先期抽薹，严重影响了萝卜的品质，使萝卜商品性下降，因此研究萝卜的先期抽薹问题及培育耐抽薹的萝卜品种是亟待解决的问题。张延恒等对杭州萧山区传统萝卜产区的7个本地常用耐抽薹萝卜进行了品种比较试验，发现白雪春2号、特新白玉春、韩白雪3个品种的耐抽薹性好[2123]。
目 录
1 引言 1
2 材料与方法 3
2.1 试验材料 3
2.2 试验设计 3
2.3 试验处理 3
2.4 测定指标与测定方法 4
2.5 数据分析 7
3 结果与分析 8
3.1 相同播期不同品种青菜生长指标的变化 8
3.2 相同播期不同品种青菜生理指标的变化 8
3.3 相同播期不同品种青菜维生素C含量的变化 9
3.4 相同播期不同品种青菜抽薹的变化 9
4 讨论 10
结论 11
致 谢 12
参 考 文 献 13
1 引言
上海青，二年生蔬菜，十字花科，又称上海白菜、青江白菜、小青菜、小白菜，是上海华东地区一带经常看见的小白菜品种[1]。江苏和浙江又叫它为青菜或小青菜。上海青茎多叶片少，菜的茎部像葫芦的瓢一样白，所以，上海青也叫做瓢儿白的[2]。上海青的特色就在于每一片叶子都是绿色的，而 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
且每一片叶子在生长阶段都很好的完成了光合作用。它分布在亚热带和温带地区，该物种的影子遍布在中国各地。上海青的叶片形状比较圆，叶子柄端又肥又厚，青绿色，外观优美，纤维细致，符合大众口味[3]。上海青爱好冷凉，不抗热，有些种类比较抗寒，2025℃是发芽的最适温度，1520℃是生长的最适温度，25℃以上会导致不良生长，使蔬菜易衰老，口感不好。上海青对光的要求不严格，充足的阳光有利于生长，喜光，光照不足会造成徒长[4]。上海青喜温暖湿润的环境。喜水，如遇长时间缺水，品质会变差，纤维含量会增多。上海青适合在肥沃蓬松的土壤上种植。夏季的时候，每天早上和晚上各浇1次水，春天和秋天的时候，就每隔两天浇1次水，不要在中午的时候浇水，在早上和晚上浇，不然会伤害根部不利于蔬菜生长。播种前要施足底肥[5]。
四月慢，植株竖立，束腰，叶面平滑，叶柄浅绿色，梗肥厚，早熟，耐寒，不易抽薹，品质好，株高20—24厘米，展开度 30—35厘米。菜头直径9～10厘米。叶片椭圆形，叶长12～15厘米，宽10～13厘米，深绿色。叶面平整，较厚，全缘。叶柄绿白色，扁平稍向内凹，较肥厚。叶柄长6～8厘米，上狭下宽。每株重600克左右。每一亩地能产约1500千克。抗寒、耐寒性较强，抽薹晚，初春不容易抽薹。粗纤维少，品质较好。春秋两季都可以种植[6]。
青菜是二年生蔬菜作物，属于种子春化类型，它要经历一个低温阶段，完成从营养生长到生殖生长的转变才能抽薹开花。抽薹主要是由于节间向茎部的延伸，受温度和日照长度变化的刺激。茎因为花芽的分化开始快速伸长，植株也随之变得更高，这就是抽薹。此时，节点数目的增加受到抑制，只有节间增长。这种现象经常发生在二年生长日照植物，日照时间和温度可以促进或抑制抽薹，所以赤霉素能增进抽薹，植物矮化剂能抑制抽薹[7,8]。
在蔬菜生长发育的环境条件下，温度影响是最大的，每种蔬菜的生长发育有3个基本点：即最低温度、最适温度和最高温度。为了达到优质高产，在生产上，应该将每种蔬菜产品器官形成安排在当地气候最适宜的月份内。在较长的光照条件下能促进青菜开花，在较短的日照条件下不开花或推迟开花。在春季长日照条件下抽薹开花[9]。
影响青菜提早抽薹的重要因素之一播种期。每个地方要根据当地实际情况选择不同品种的适宜播种期。我国春季栽培一般都在露地。苏州青和上海矮抗青在武山地区的最佳播种期为3月2631日，因为黑叶四月慢和白叶四月慢对外界条件有较强的适应能力。所以，在武山地区3月27日之前和4月4日之后都能播种。越靠南部，春天气温升高，要相应提早播种期，反之，则推迟。决定青菜提早抽薹的关键是品种。它直接关系到生产的成败。像白叶四月慢、黑叶四月慢春播时不容易抽薹，特别是黑叶四月慢3个播种期的抽薹率都为零。植株长的好，适合春季生产。影响青菜抽薹的因素包括青菜植株叶片数。青菜叶长的越茂盛，植株生长的就旺盛，青菜抽薹的时间就会越推迟。所以在种植管理上，最好把青菜种植在营养均衡的土壤上，这样青菜营养生长才会旺盛，花芽分化才会迟。同时达到一定的生理苗龄要适时采收，以减少生产上的损失[1013]。
种子春化型的蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、菠菜等。其中耐寒的有白菜、萝卜和菠菜。
白菜经过种子春化处理，发育时间和速度都变早变快，白菜种子在11℃下虽能进行春化但所需的时间相对较长。植株的花芽分化和抽薹过程在低温处理的基础上，均受长时间的光照有促进作用，相对于春化温度影响较小。在花芽分化和抽薹上不同的耐抽薹性白菜品种存在着很大的遗传差异，春化时间17天的时候，耐抽薹性强的材料的植株不可能因为温度而引起抽薹；在11℃的条件下春化时间达到30天的时候，耐抽薹性强的材料也不能够发生抽薹。耐抽薹性强的白菜品种表现出开始花芽分化晚，而且发育速度极慢的特性[1518]。
十字花科的萝卜，春化的温度和时间与白菜差不多相同，萝卜别名莱菔，属十字花科萝卜属，是我国重要的蔬菜作物之一。萝卜的先期抽薹，大体是指肉质根还未达到商品成熟以前就已抽薹的现象。萝卜以贮藏器官(肉质根)为产品，萝卜抽薹以后其肉质根由紧密变成蓬松，失去食用价值，在生产上造成很大的亏损。萝卜的优点：具有生长较快、质量比较好、产量较高、抗逆性强且耐贮运的特性，其反季节生产发展比较快，但是由于品种、气候还有田间管理等因素的影响，导致萝卜先期抽薹，严重影响了萝卜的品质，使萝卜商品性下降，因此研究萝卜的先期抽薹问题及培育耐抽薹的萝卜品种是亟待解决的问题。张延恒等对杭州萧山区传统萝卜产区的7个本地常用耐抽薹萝卜进行了品种比较试验，发现白雪春2号、特新白玉春、韩白雪3个品种的耐抽薹性好[2123]。
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