敦煌主题新中式餐饮空间设计以国凤楼餐厅为例
敦煌主题新中式餐饮空间设计以国凤楼餐厅为例
当今中式餐饮风盛行，设计师们惯用“禅文化”、“梅兰竹菊”、“皇家色彩”、“江南水乡”等文化元素来打造新中式风格。而作为中国传统文化艺术代表的敦煌文化艺术，在空间设计方面却很少被涉猎。本设计是选取敦煌文化艺术中的敦煌石窟和敦煌壁画为创作源泉，一是提取它们中的飞天造型、石窟顶等作为空间造型元素，二是提取敦煌色彩中的土红、石绿、赭石、石青、棕褐、朱砂作为空间色彩元素。在现代设计语言下探寻敦煌文化艺术与新中式餐饮空间设计的结合点及其应用方法，营造一个个性化又不失传统韵味的敦煌主题新中式餐饮空间。
关键词：敦煌文化艺术；飞天；敦煌色彩；新中式餐饮
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 研究目的和意义 1
二、 设计理论 2
（一） 敦煌文化 2
（二） 新中式风格 2
三、 国风楼餐饮空间设计作品分析 3
（一） 设计说明 3
（二） 室内空间功能分析及流线分析 3
（三） 室内空间设计 5
（四） 陈设设计 10
结论 13
参考文献 14
致谢 15
（一）研究背景
新中式餐饮空间文化在中国传统文化上得到了继承，并与外来文化相互融合，形成了中西融合的发展趋势。但对于新中式风格的界定仍然模糊，新中式餐饮空间设计在创新的同时存在过度的装饰空间、追求个性化，对传统元素的直接运用、照搬等问题。
（二）研究目的及意义
中国传统文化敦煌艺术作为传承石窟壁画的载体，是寄托人们善良的愿望，安抚人们心灵的艺术，对中国乃至全世界都具有重要的历史地位和深远的影响。本课题的研究目的在于通过对中国传统敦煌文化的梳理，一方面让更多的人了解敦煌艺术文化，了解敦煌文化的寓意，另一方面以现代的观念和需求为出发点，运用敦煌文化元素塑造个性化的敦煌主题新中式餐饮空间。使现代的新中式餐饮空间能更多的体现中国传统的地域特色和民族风情，满足消费者追求时尚、个性又不失传统韵味的需求，在现代设计语言下探寻中国传统敦煌文化与新中式餐饮空间设计的结合点及其应用方法。
以创造现代性的餐饮空间环境为前提，突出敦煌艺术对环境营造氛围的表现力和感染力，使空间脱离平庸单调，氛围感更强，有效地改善餐饮空间的视觉效果和心理效应，注重人的情感化和个性化，更好地营造餐饮空间的舒适度与环境氛围，敦煌文化艺术与新中式的融合交织，对弘扬中国传统文化具有重要的现实意义，这将为相关的设计实践提供理论依据
二、设计理论
（一）敦煌文化艺术
敦煌文化艺术涉及门类较多，其代表是敦煌壁画和敦煌石窟。敦煌壁画在绘画的形象上呈现出不同的风貌，敦煌壁画在色彩的表现形式上具有高度的感染力。敦煌石窟的建筑结构石窟穹顶在敦煌建筑中具有独特的艺术特色。
（二）新中式风格
1、新中式风格特点
新中式室风格是以传统文化为创作基础并从中寻求创新点，结合现代设计语言，在设计中既体现出中式传统风格，又具有现代气息的个性特色。在新中式的设计中，常用到隔断，一般都是以屏风、木制作为隔断，这些隔断本身具有装饰性，在空间中不会显得很突兀，有了隔断，整体就会突出空间感，不会显得太复杂压抑，凸显出中式家居的层次之美。
2、新中式餐饮空间的色彩运用
中式餐饮空间色彩设计中都以暖色调为主并呈现出两种趋势: 一种是皇家风格在家具的颜色上以海南花梨木、紫檀木为主; 一种是园林景观风格采用苏州园林中白墙、绿树的用色，或以白色为主的现代化西式色调，并和餐饮空间中家具的颜色相呼应展现了中国书法笔墨的意境。
当今中式餐饮风盛行，设计师们惯用“禅文化”、“梅兰竹菊”、“皇家色彩”、“江南水乡”等文化元素来打造新中式风格。而作为中国传统文化艺术代表的敦煌文化艺术，在空间设计方面却很少被涉猎。本设计是选取敦煌文化艺术中的敦煌石窟和敦煌壁画为创作源泉，一是提取它们中的飞天造型、石窟顶等作为空间造型元素，二是提取敦煌色彩中的土红、石绿、赭石、石青、棕褐、朱砂作为空间色彩元素。在现代设计语言下探寻敦煌文化艺术与新中式餐饮空间设计的结合点及其应用方法，营造一个个性化又不失传统韵味的敦煌主题新中式餐饮空间。
关键词：敦煌文化艺术；飞天；敦煌色彩；新中式餐饮
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 研究目的和意义 1
二、 设计理论 2
（一） 敦煌文化 2
（二） 新中式风格 2
三、 国风楼餐饮空间设计作品分析 3
（一） 设计说明 3
（二） 室内空间功能分析及流线分析 3
（三） 室内空间设计 5
（四） 陈设设计 10
结论 13
参考文献 14
致谢 15
（一）研究背景
新中式餐饮空间文化在中国传统文化上得到了继承，并与外来文化相互融合，形成了中西融合的发展趋势。但对于新中式风格的界定仍然模糊，新中式餐饮空间设计在创新的同时存在过度的装饰空间、追求个性化，对传统元素的直接运用、照搬等问题。
（二）研究目的及意义
中国传统文化敦煌艺术作为传承石窟壁画的载体，是寄托人们善良的愿望，安抚人们心灵的艺术，对中国乃至全世界都具有重要的历史地位和深远的影响。本课题的研究目的在于通过对中国传统敦煌文化的梳理，一方面让更多的人了解敦煌艺术文化，了解敦煌文化的寓意，另一方面以现代的观念和需求为出发点，运用敦煌文化元素塑造个性化的敦煌主题新中式餐饮空间。使现代的新中式餐饮空间能更多的体现中国传统的地域特色和民族风情，满足消费者追求时尚、个性又不失传统韵味的需求，在现代设计语言下探寻中国传统敦煌文化与新中式餐饮空间设计的结合点及其应用方法。
以创造现代性的餐饮空间环境为前提，突出敦煌艺术对环境营造氛围的表现力和感染力，使空间脱离平庸单调，氛围感更强，有效地改善餐饮空间的视觉效果和心理效应，注重人的情感化和个性化，更好地营造餐饮空间的舒适度与环境氛围，敦煌文化艺术与新中式的融合交织，对弘扬中国传统文化具有重要的现实意义，这将为相关的设计实践提供理论依据
二、设计理论
（一）敦煌文化艺术
敦煌文化艺术涉及门类较多，其代表是敦煌壁画和敦煌石窟。敦煌壁画在绘画的形象上呈现出不同的风貌，敦煌壁画在色彩的表现形式上具有高度的感染力。敦煌石窟的建筑结构石窟穹顶在敦煌建筑中具有独特的艺术特色。
（二）新中式风格
1、新中式风格特点
新中式室风格是以传统文化为创作基础并从中寻求创新点，结合现代设计语言，在设计中既体现出中式传统风格，又具有现代气息的个性特色。在新中式的设计中，常用到隔断，一般都是以屏风、木制作为隔断，这些隔断本身具有装饰性，在空间中不会显得很突兀，有了隔断，整体就会突出空间感，不会显得太复杂压抑，凸显出中式家居的层次之美。
2、新中式餐饮空间的色彩运用
中式餐饮空间色彩设计中都以暖色调为主并呈现出两种趋势: 一种是皇家风格在家具的颜色上以海南花梨木、紫檀木为主; 一种是园林景观风格采用苏州园林中白墙、绿树的用色，或以白色为主的现代化西式色调，并和餐饮空间中家具的颜色相呼应展现了中国书法笔墨的意境。
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