顶益食品有限公司的成本控制
摘 要合理控制企业的成本能够以较低的成本获得较高的利润，从而减少资金的流出。它是每一个企业管理者重点关注的项目。本文以西安顶益食品有限公司为对象，主要从公司的成本控制项目出发，结合成本控制的有效方法和相关研究理论，分析了该公司目前对于成本控制的现状，找出在成本控制中出现的主要问题，并运用相关的分析方法，如数据分析法，为西安顶益食品有限公司提出解决措施，优化公司的成本控制制度，使成本控制达到最优。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2 研究目的和意义 1
1.2.1研究目的 1
1.2.2研究意义 1
1.3国内外研究现状和发展趋势 2
1.3.1国外关于该论题的研究现状和发展趋势 2
1.3.2国内关于该论题的研究现状和发展趋势 3
2 西安顶益食品有限公司成本控制的现状 5
2.1西安顶益食品有限公司基本概括 5
2.2相关指标分析 6
2.2.1产品种类及生产成本构成情况 6
2.2.2生产成本控制流程 6
3 西安顶益食品有限公司成本控制存在的问题 8
3.1成本控制中资金的占用问题 8
3.2 公司的物流成本划分不明确 8
3.3原材料采购成本偏高 9
3.4人力资源成本较高 9
4西安顶益食品有限公司成本控制问题产生的原因 10
4.1 成本控制责任制度不健全 10
4.2 物流成本划分的模糊性 10
4.3 对原材料采购的供应商报价要求不严格 11
4.4员工成本控制意识薄弱 11
5西安顶益食品有限公司成本控制的改进措施 12
5.1实施目标成本管理 12
5.2完善物流成本定期报告制度 12
5.3尽量与就近供应商达成合作 13
5.4有效提高员工的工作效率 13
6研究结论 14
参考文献 15
致 谢 17
1 绪论
1.1研究背景
毋庸质疑，制造 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
企业也是以盈利为目的社会团体，他们正在追求社会效益最大化，开展活动的最终目标是使企业价值最大化。在当今这个经济快速发展的时代，制造业一直是全球贸易竞争的风口浪尖，许多缺乏竞争战略意识和方法的制造企业已经或将很快消失于在海浪中。传统企业战略竞争优势通常分为两大部分：差异化取胜和成本优势，只是追求差异化意味着也要适当的增加成本。成本是公司为提供劳务和生产产品而发生的各种成本，利润就等于收入减去成本，制造业生产成本占支出比例非常大，在现有短暂的差异化优势面前，在我们还没有能够找到冲向企业大海的航向之前，成本控制对制造业的存亡是多么关键！
有企业家比喻为:降低成本是企业的砍刀，增加收入是企业的长枪，学会了舞刀弄枪的企业将会是威力无穷。进行成本控制是实现这一目标的重要手段。
1.2 研究目的和意义
1.2.1研究目的
所有企业都是以盈利为目的，要求的是利润最大化。对于任何企业来说，成本控制是企业获得利润乃至生存的关键因素，开展各种活动的最终目标是实现公司价值的最大化，成本控制是公司生存和发展的基础，成本控制是实现这一目标的重要手段。随着食品行业间竞争的加剧，西安顶益食品有限公司内部的生产、销售、仓储和人力资源等环节的运营费用过大的局面被逐渐暴露出来，影响了企业的获利能力。而本文以西安顶益食品有限公司为例，进行科学的控制从而降低企业的运营成本，提高其生产利润率和核心竞争力，使企业的利润更大化。
1.2.2研究意义
面对激烈的市场竞争，食品行业已经进入微利时代，不可避免的要面对来自同行业的竞争，而西安顶益食品有限公司的生存和发展将受到严重威胁和挑战，许多公司使用低成本作为核心竞争力，这需要公司降低成本。但是，对于大多数公司来说，传统的成本控制方法已经完成，但往往效率不高，这些成本控制方法带来的降低成本的空间很小，过度的成本控制通常基于降低成本和质量，长远来看西安顶益食品有限公司和其他公司的竞争力有所减弱。除了传统的成本控制方法外，还需要考虑从企业的战略层面降低成本，并将成本控制与公司的竞争优势联系起来，使西安顶益食品有限公司的成本进行良好的控制。
1.3国内外研究现状和发展趋势
1.3.1国外研究现状
著名教授XiLiu Zhou(2014)和学者首次提出了价值链理论，并分析和讨论了价值链对企业经营管理的重要性[1]。
Ji Wen(2015)在前人研究的基础上提出了虚拟价值链理论，虚拟价值链在成本控制中的应用获得了较好的效果，这是价值链在成本控制应用中的重大改进[2]。
Yongsheng Liu(2013)和卡普兰分析了美国一些公司的成本控制数据，并首次提出了成本控制责任制理论，责任制在成本变化中起决定性的的作用，并遵循一定的成本控制原则，并且有内在的联接[3]。
美国经济学家爱德华布洛克在《战略成本管理》一书中提出，企业在会计和管理领域的成本控制对提高竞争力的重要性：没有核心竞争力的企业在市场经济中难以生存，由于当前全球经济主导着市场经济，企业的竞争优势体现在很多方面，一些公司具有产品质量的优势，一些具有市场份额优势，一些具有跨国业务的优势，一些公司使用成本领先作为自己的优势，而成本领先通常是企业追求的许多竞争中最为迫切和最为基本的一项[4]。成本优势可以节省企业的资源消耗，提高企业价值，保护股东等利益相关者的利益。
一些大学教授和学者(2012)首次在全球申请了生命周期理论在成本控制理论方面的应用，他们指出，每家公司的成长都有一个生命周期，以及企业在不同的生命周期中的战略目标是不一样的。因此，应根据不同的生命周期采取不同的成本控制方法，并且认为成本控制贯穿于整个公司的生命周期[5]。
可以看出，通过对国外成本管理的研究，在成本控制理论研究中，我们主要将战略管理理论、生命周期理论和标准成本管理理论融入和应用到成本控制的管理中。在研究的方法上主要集中在作业成本管理、标准成本管理、价值链成本管理和虚拟价值链成本管理。成本控制措施的研究内容大部分是成本驱动措施和主要过程中的控制措施。
1.3.2国内研究现状
在我国，大多数学者根据中国企业的发展状况及结合西方管理会计准则进行对比分析后，在成本控制研究这一方面取得了很大的成就。
王燕森(2014)等人根据国内外战略管理理论和组织行为学理论的基础提出了战略导向的组织变革成本控制理论，有机整合战略，组织和成本控制[6]。
张继德,赵亚楠(2014)系统的讨论了他们作品中成本控制的成因和措施，他们将战略思想和SWOT分析整合到成本控制的原因和措施的制定中，并根据企业成本控制的原因，制定措施[7]。
张颖(2011)在《论企业价格管理中的成本控制》中指出，成本控制方法在传统制造类企业成本控制，预算管理和传统的标准成本制度更为使用[8]。张伟君（2012）认为，由于大多数中国企业还停留在家族式、伙伴式的模式，现代企业管理制度在企业中的运作仍然没有得到有效的保证，导致很多企业成本控制工作还存在着不少的漏缺，而难以发挥企业的生产经营效益，制约了企业的更多发展[9]。
目 录
1 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2 研究目的和意义 1
1.2.1研究目的 1
1.2.2研究意义 1
1.3国内外研究现状和发展趋势 2
1.3.1国外关于该论题的研究现状和发展趋势 2
1.3.2国内关于该论题的研究现状和发展趋势 3
2 西安顶益食品有限公司成本控制的现状 5
2.1西安顶益食品有限公司基本概括 5
2.2相关指标分析 6
2.2.1产品种类及生产成本构成情况 6
2.2.2生产成本控制流程 6
3 西安顶益食品有限公司成本控制存在的问题 8
3.1成本控制中资金的占用问题 8
3.2 公司的物流成本划分不明确 8
3.3原材料采购成本偏高 9
3.4人力资源成本较高 9
4西安顶益食品有限公司成本控制问题产生的原因 10
4.1 成本控制责任制度不健全 10
4.2 物流成本划分的模糊性 10
4.3 对原材料采购的供应商报价要求不严格 11
4.4员工成本控制意识薄弱 11
5西安顶益食品有限公司成本控制的改进措施 12
5.1实施目标成本管理 12
5.2完善物流成本定期报告制度 12
5.3尽量与就近供应商达成合作 13
5.4有效提高员工的工作效率 13
6研究结论 14
参考文献 15
致 谢 17
1 绪论
1.1研究背景
毋庸质疑，制造 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
企业也是以盈利为目的社会团体，他们正在追求社会效益最大化，开展活动的最终目标是使企业价值最大化。在当今这个经济快速发展的时代，制造业一直是全球贸易竞争的风口浪尖，许多缺乏竞争战略意识和方法的制造企业已经或将很快消失于在海浪中。传统企业战略竞争优势通常分为两大部分：差异化取胜和成本优势，只是追求差异化意味着也要适当的增加成本。成本是公司为提供劳务和生产产品而发生的各种成本，利润就等于收入减去成本，制造业生产成本占支出比例非常大，在现有短暂的差异化优势面前，在我们还没有能够找到冲向企业大海的航向之前，成本控制对制造业的存亡是多么关键！
有企业家比喻为:降低成本是企业的砍刀，增加收入是企业的长枪，学会了舞刀弄枪的企业将会是威力无穷。进行成本控制是实现这一目标的重要手段。
1.2 研究目的和意义
1.2.1研究目的
所有企业都是以盈利为目的，要求的是利润最大化。对于任何企业来说，成本控制是企业获得利润乃至生存的关键因素，开展各种活动的最终目标是实现公司价值的最大化，成本控制是公司生存和发展的基础，成本控制是实现这一目标的重要手段。随着食品行业间竞争的加剧，西安顶益食品有限公司内部的生产、销售、仓储和人力资源等环节的运营费用过大的局面被逐渐暴露出来，影响了企业的获利能力。而本文以西安顶益食品有限公司为例，进行科学的控制从而降低企业的运营成本，提高其生产利润率和核心竞争力，使企业的利润更大化。
1.2.2研究意义
面对激烈的市场竞争，食品行业已经进入微利时代，不可避免的要面对来自同行业的竞争，而西安顶益食品有限公司的生存和发展将受到严重威胁和挑战，许多公司使用低成本作为核心竞争力，这需要公司降低成本。但是，对于大多数公司来说，传统的成本控制方法已经完成，但往往效率不高，这些成本控制方法带来的降低成本的空间很小，过度的成本控制通常基于降低成本和质量，长远来看西安顶益食品有限公司和其他公司的竞争力有所减弱。除了传统的成本控制方法外，还需要考虑从企业的战略层面降低成本，并将成本控制与公司的竞争优势联系起来，使西安顶益食品有限公司的成本进行良好的控制。
1.3国内外研究现状和发展趋势
1.3.1国外研究现状
著名教授XiLiu Zhou(2014)和学者首次提出了价值链理论，并分析和讨论了价值链对企业经营管理的重要性[1]。
Ji Wen(2015)在前人研究的基础上提出了虚拟价值链理论，虚拟价值链在成本控制中的应用获得了较好的效果，这是价值链在成本控制应用中的重大改进[2]。
Yongsheng Liu(2013)和卡普兰分析了美国一些公司的成本控制数据，并首次提出了成本控制责任制理论，责任制在成本变化中起决定性的的作用，并遵循一定的成本控制原则，并且有内在的联接[3]。
美国经济学家爱德华布洛克在《战略成本管理》一书中提出，企业在会计和管理领域的成本控制对提高竞争力的重要性：没有核心竞争力的企业在市场经济中难以生存，由于当前全球经济主导着市场经济，企业的竞争优势体现在很多方面，一些公司具有产品质量的优势，一些具有市场份额优势，一些具有跨国业务的优势，一些公司使用成本领先作为自己的优势，而成本领先通常是企业追求的许多竞争中最为迫切和最为基本的一项[4]。成本优势可以节省企业的资源消耗，提高企业价值，保护股东等利益相关者的利益。
一些大学教授和学者(2012)首次在全球申请了生命周期理论在成本控制理论方面的应用，他们指出，每家公司的成长都有一个生命周期，以及企业在不同的生命周期中的战略目标是不一样的。因此，应根据不同的生命周期采取不同的成本控制方法，并且认为成本控制贯穿于整个公司的生命周期[5]。
可以看出，通过对国外成本管理的研究，在成本控制理论研究中，我们主要将战略管理理论、生命周期理论和标准成本管理理论融入和应用到成本控制的管理中。在研究的方法上主要集中在作业成本管理、标准成本管理、价值链成本管理和虚拟价值链成本管理。成本控制措施的研究内容大部分是成本驱动措施和主要过程中的控制措施。
1.3.2国内研究现状
在我国，大多数学者根据中国企业的发展状况及结合西方管理会计准则进行对比分析后，在成本控制研究这一方面取得了很大的成就。
王燕森(2014)等人根据国内外战略管理理论和组织行为学理论的基础提出了战略导向的组织变革成本控制理论，有机整合战略，组织和成本控制[6]。
张继德,赵亚楠(2014)系统的讨论了他们作品中成本控制的成因和措施，他们将战略思想和SWOT分析整合到成本控制的原因和措施的制定中，并根据企业成本控制的原因，制定措施[7]。
张颖(2011)在《论企业价格管理中的成本控制》中指出，成本控制方法在传统制造类企业成本控制，预算管理和传统的标准成本制度更为使用[8]。张伟君（2012）认为，由于大多数中国企业还停留在家族式、伙伴式的模式，现代企业管理制度在企业中的运作仍然没有得到有效的保证，导致很多企业成本控制工作还存在着不少的漏缺，而难以发挥企业的生产经营效益，制约了企业的更多发展[9]。
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