隐·觅咖啡店空间设计(附件)
摘 要21世纪的中国是一个消费水平在不断加速扩大的国家，在休闲或者工作时间约几个好友到咖啡店小聚、闲谈已经成为很多人放松和缓解工作压力的主要方式。咖啡店的空间设计不仅需要满足人们的日常需求,同时更需要为进店的消费者提供一种视觉美感和一种独特体验。本文阐述了以“水母”为主题的咖啡店空间设计，将“水母”中灵动抽象的线条、丰富多变的色彩等元素，融入到咖啡店空间的功能区划分、色彩和灯光的处理以及装饰物品等进行探索与实践,为消费者打造一个具有层次感的体验空间。就像咖啡店的名字一样,在设计之初,希望使消费者感受到“出则繁华，退则宁静”的从容，以及“结庐在人境，而无车马喧”的自在。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 国内外研究现状 1
1.国内研究现状 1
2.国外研究现状 1
（三） 研究目的和意义 2
1.研究目的 2
2.研究意义 2
二、 设计调研 3
（一） 概念 3
（二） 项目分析 3
三、 隐觅——咖啡店空间设计分析 4
（一） 设计理念 4
（二） 室内空间功能分析及流线分析 4
（三） 室内空间设计 4
1.前台 4
2.开放区域 4
3.半开放区域 5
4.隐私区域 5
（四） 陈设设计 5
结论 6
参考文献 7
致谢 8 一、前言
研究背景
2018年11月16日,在海南国际会展中心举办的以“中国咖啡推动者”为主题的2018年第二届海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会盛大开幕，普通百姓的生活中已经离不开咖啡饮品，咖啡文化与我国的茶文化一样已成为生活的重要组成部分。
人们对于生活品质的要求越来越高, 咖啡店成为了人们经常光顾的休闲和娱乐场所,可以使人们在激烈而紧张的工作当中得到放松,日常生活变得丰富多彩。咖啡已经不再仅仅是一种饮品，它 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
逐渐与时尚、品味紧密的联系在一起，体现出了高品质的现代生活。然而部分咖啡店的经营模式和空间规划以及风格等问题已经不能满足于当今人们需求，导致其不能够充分的发挥主体作用。
国内外研究现状
1.国内研究现状
目前国内的咖啡细分市场有四个主要类型：以星巴克和太平洋咖啡为首的商务式咖啡厅；以“漫咖啡”和咖啡陪你为代表的休闲风格咖啡厅；以上岛咖啡和咖啡之翼为代表的简餐式咖啡厅，以及近来逐渐兴起的深入各种单领域的“特色咖啡”。
在激烈的竞争中，由于受到互联网和房租的冲击，在国内，咖啡行业原有的市场格局已经被悄然打破，一些企业受到冲击，规模不断缩小，甚至濒临破产。以雕刻时光为例，这家创办于1997年在中国萌芽的本土咖啡品牌，甚至早于星巴克，可以称得上是国内骨灰级咖啡元老，一度被称作“中国式星巴克”，位于北京中关村的五道口店已经正式被关闭。但是，与雕刻时光关店形成激烈反差的是位于香港西区的歌赋街的NOC?Coffee?Co.咖啡屋，这家与周围充满香港特色的缤纷店铺形成对比的咖啡店，设计上大胆尝试简约精致的风格，利用街角店面的优势，采用大面积的玻璃立面，以极简明亮的工业风空间，促使客人放慢脚步，引导客人一探究竟的欲望，这家精品咖啡概念店，以概念设计理念为顾客营造出一种完美的咖啡体验之旅。空间以灰色，白色和木质色才作为空间的主色调，简单自然的色彩在视觉上突出了该区域的分布和空间的流动感，而木材和钢材的使用，在平静而精致的氛围中营造出温暖之感。所以现在简约、舒适和有情调的咖啡店更能吸引客户，满足人们缓解压力的需求。
2.国外研究现状
在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。在其中的咖啡店中，设计得较为出色的是富山环水公园店，这座小巧的星巴克曾被日本媒体评为“日本最美的星巴克”，这座咖啡店是日本首家坐落于公园内的门店，大面积的落地窗采光设计，温暖的木质建材，加上周围就是富岩运河环水公园，与周围的自然景观完美融为一体。在2008年，这家星巴克分店曾获选为全世界星巴克最优秀设计奖。
韩国的咖啡文化日益变得国际化,即使咖啡的原产地不是韩国,但韩国的咖啡文化已经非常完善,并且具有自己独特的咖啡文化，韩国比较具有特色的咖啡馆是位于韩国济州岛的Simsim STARSIS咖啡馆，这是一家75平的小咖啡馆，项目的初衷是将具有济州岛气味和氛围的事物填充到空间里。麻雀虽小，但却引人注目，四面开阔的玻璃窗将自然光引入室内，水泥灰与原木的搭配，让裸露的工业风充满活力，水泥墙面的天然斑驳，与生俱来的厚重与清雅浑然天成，看似简单，实则有着一种高贵的朴素，一种放松、质朴的氛围在空间中被轻松营造出来。原始的自然和独创性在咖啡店空间中被反复强调，沿着空气中蔓延开的泥土芬芳看到摇曳的芦苇，树桩小凳、干树枝创意吊灯，稍稍搭配绿植的点缀，温暖而素雅。因此国外咖啡店的设计除了注重优雅、舒适外，更加重视材质的选择和与环境的融合。
研究目的和意义
目的
通过对咖啡店的空间设计，希望可以加入更多的设计元素和精神内涵到设计工作中，从而使设计不仅仅是空洞的设计形式和模仿别人的设计，而是有丰富的内涵和更深层次的设计。
意义
如今，现代年轻人的生活节奏加快，来自于生活各方面的压力也在不断增加。因此，消费者去咖啡店的更多的是为了放松和休闲，而不是喝咖啡，他们更多的是希望能有一个地方去释放压力。现在大部分咖啡店空间形式单一，咖啡店不应只是提供咖啡和甜点的空间，更应该是高品质的时尚体验和社区交往的空间，它应该给人们带来精神上的的愉悦，一个好的场所将会消除人所有的疲劳。希望咖啡店能够成为一个集餐饮、展览、聚会、交流为一体的小型社交空间。
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 国内外研究现状 1
1.国内研究现状 1
2.国外研究现状 1
（三） 研究目的和意义 2
1.研究目的 2
2.研究意义 2
二、 设计调研 3
（一） 概念 3
（二） 项目分析 3
三、 隐觅——咖啡店空间设计分析 4
（一） 设计理念 4
（二） 室内空间功能分析及流线分析 4
（三） 室内空间设计 4
1.前台 4
2.开放区域 4
3.半开放区域 5
4.隐私区域 5
（四） 陈设设计 5
结论 6
参考文献 7
致谢 8 一、前言
研究背景
2018年11月16日,在海南国际会展中心举办的以“中国咖啡推动者”为主题的2018年第二届海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会盛大开幕，普通百姓的生活中已经离不开咖啡饮品，咖啡文化与我国的茶文化一样已成为生活的重要组成部分。
人们对于生活品质的要求越来越高, 咖啡店成为了人们经常光顾的休闲和娱乐场所,可以使人们在激烈而紧张的工作当中得到放松,日常生活变得丰富多彩。咖啡已经不再仅仅是一种饮品，它 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
逐渐与时尚、品味紧密的联系在一起，体现出了高品质的现代生活。然而部分咖啡店的经营模式和空间规划以及风格等问题已经不能满足于当今人们需求，导致其不能够充分的发挥主体作用。
国内外研究现状
1.国内研究现状
目前国内的咖啡细分市场有四个主要类型：以星巴克和太平洋咖啡为首的商务式咖啡厅；以“漫咖啡”和咖啡陪你为代表的休闲风格咖啡厅；以上岛咖啡和咖啡之翼为代表的简餐式咖啡厅，以及近来逐渐兴起的深入各种单领域的“特色咖啡”。
在激烈的竞争中，由于受到互联网和房租的冲击，在国内，咖啡行业原有的市场格局已经被悄然打破，一些企业受到冲击，规模不断缩小，甚至濒临破产。以雕刻时光为例，这家创办于1997年在中国萌芽的本土咖啡品牌，甚至早于星巴克，可以称得上是国内骨灰级咖啡元老，一度被称作“中国式星巴克”，位于北京中关村的五道口店已经正式被关闭。但是，与雕刻时光关店形成激烈反差的是位于香港西区的歌赋街的NOC?Coffee?Co.咖啡屋，这家与周围充满香港特色的缤纷店铺形成对比的咖啡店，设计上大胆尝试简约精致的风格，利用街角店面的优势，采用大面积的玻璃立面，以极简明亮的工业风空间，促使客人放慢脚步，引导客人一探究竟的欲望，这家精品咖啡概念店，以概念设计理念为顾客营造出一种完美的咖啡体验之旅。空间以灰色，白色和木质色才作为空间的主色调，简单自然的色彩在视觉上突出了该区域的分布和空间的流动感，而木材和钢材的使用，在平静而精致的氛围中营造出温暖之感。所以现在简约、舒适和有情调的咖啡店更能吸引客户，满足人们缓解压力的需求。
2.国外研究现状
在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。在其中的咖啡店中，设计得较为出色的是富山环水公园店，这座小巧的星巴克曾被日本媒体评为“日本最美的星巴克”，这座咖啡店是日本首家坐落于公园内的门店，大面积的落地窗采光设计，温暖的木质建材，加上周围就是富岩运河环水公园，与周围的自然景观完美融为一体。在2008年，这家星巴克分店曾获选为全世界星巴克最优秀设计奖。
韩国的咖啡文化日益变得国际化,即使咖啡的原产地不是韩国,但韩国的咖啡文化已经非常完善,并且具有自己独特的咖啡文化，韩国比较具有特色的咖啡馆是位于韩国济州岛的Simsim STARSIS咖啡馆，这是一家75平的小咖啡馆，项目的初衷是将具有济州岛气味和氛围的事物填充到空间里。麻雀虽小，但却引人注目，四面开阔的玻璃窗将自然光引入室内，水泥灰与原木的搭配，让裸露的工业风充满活力，水泥墙面的天然斑驳，与生俱来的厚重与清雅浑然天成，看似简单，实则有着一种高贵的朴素，一种放松、质朴的氛围在空间中被轻松营造出来。原始的自然和独创性在咖啡店空间中被反复强调，沿着空气中蔓延开的泥土芬芳看到摇曳的芦苇，树桩小凳、干树枝创意吊灯，稍稍搭配绿植的点缀，温暖而素雅。因此国外咖啡店的设计除了注重优雅、舒适外，更加重视材质的选择和与环境的融合。
研究目的和意义
目的
通过对咖啡店的空间设计，希望可以加入更多的设计元素和精神内涵到设计工作中，从而使设计不仅仅是空洞的设计形式和模仿别人的设计，而是有丰富的内涵和更深层次的设计。
意义
如今，现代年轻人的生活节奏加快，来自于生活各方面的压力也在不断增加。因此，消费者去咖啡店的更多的是为了放松和休闲，而不是喝咖啡，他们更多的是希望能有一个地方去释放压力。现在大部分咖啡店空间形式单一，咖啡店不应只是提供咖啡和甜点的空间，更应该是高品质的时尚体验和社区交往的空间，它应该给人们带来精神上的的愉悦，一个好的场所将会消除人所有的疲劳。希望咖啡店能够成为一个集餐饮、展览、聚会、交流为一体的小型社交空间。
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