葡萄品种资源果实着色性状的调查与分析
葡萄（Vitis vinifera L.）是世界上重要的果树之一，研究葡萄果皮色泽状况对于杂交育种中亲本的选择具有重要的意义。本研究随机选用217份鲜食葡萄、70份酿酒葡萄和8份野生葡萄进行果实着色性状的调查，研究发现葡萄果皮色泽可分为绿黄色、黄绿色、粉红色、紫红色、紫黑色和蓝紫色6种。鲜食和酿酒葡萄开始转色的时期主要集中在七月，并以七月上旬最为集中；所调查葡萄种质的果实平均着色时间为18.9d，欧亚种长于欧美杂种，鲜食种略长于酿酒种；着色期葡萄果穗上着色果粒数的增加呈现“慢-快-慢”的“S”形曲线，早、中、晚熟葡萄品种的三个阶段的变化的长短也有差异。不同品种间果穗和果粒的最先着色部位也有差异，45.0%的葡萄种质的果穗最先着色部位为穗肩，66.3%的葡萄种质的果粒最先着色部位为粒尖。喷水试验结果表示，喷水会促进大部分葡萄品种的果粒的着色过程，但小部分葡萄品种不受影响。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验地概况与试验材料2
1.1.1 试验地概况 2
1.1.2 试验材料 2
1.2 调查方法4
1.2.1 观察记录葡萄果实色泽变化情况4
1.2.2 喷水试验4
1.2.3 分析数据4
2 结果与分析4
2.1 果实颜色与着色状况4
2.1.1 果实颜色4
2.1.2 果实着色时间5
2.1.3 果粒及果穗着色部位6
2.1.4 葡萄果实着色趋势7
2.2 喷水试验对葡萄果粒着色的影响8
2.3 郑州、太谷、句容三地葡萄果实颜色对比8
3 讨论 9
致谢 10
参考文献 10
图 1 六种葡萄果粒颜色4
图 2 不同类型葡萄种质资源果实色泽5
图 3 不同类型葡萄种质资源开始着色时间5
图 4 不同品种类型葡萄果实平均着色时间6
图 5 葡萄果粒的四种着色方式6< *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
br /> 图 6 不同区域果粒的着色先后顺序7
图 7 三个葡萄品种果穗上已着色果粒数增加的情况8
图 8 喷水对‘黑彭斯’和‘红意大利玫瑰’两个葡萄品种着色情况的影响8
图 9 三种不同地方成熟时果穗的颜色9
表1葡萄资源圃地处三地的地理与气候基本状况2
表2试验品种3
葡萄品种资源果实着色性状的调查与分析
引言
引言
葡萄（Vitis vinifera L.）是最早完成全基因测序的果树，同样也是世界上重要的果树之一，其营养丰富口感怡人，深受消费者喜欢，具有很高的经济价值[1]。葡萄的色泽被认为是葡萄品质的重要商品价值之一，也是葡萄育种中的一个重要的指标[23]。葡萄品种一般可分为黑色系品种、红色系品种、紫色系品种以及无色系品种4种 [4]。原始自然界中的葡萄果皮色泽为黑色，后来由于两个重要的myb类调节基因（VvmybA1和VvmybA2）的突变才产生了无色系葡萄品种 [57]。对于黑色系和红色系葡萄来说，果实的着色程度和浓度是判断成熟度以及品质的重要指标；而对于加工和酿造葡萄，它们的色素含量会直接影响葡萄汁或葡萄酒的色泽与质量[8]。随着不同葡萄种质间的杂交以及不断进行的人工选择，葡萄浆果果皮色泽的种类变得多样化[910]。葡萄果实的色泽是由果皮中花色苷的组成成分及含量共同决定的，花色苷的合成主要受调节基因和结构基因的控制[11]。花色苷的形成与糖、酸、激素等内部因素和外界光照、温度、水分等环境因素作用相关[1215]。
随着我国葡萄产业的不断发展，科技水平的不断进步，市场要求葡萄果实色泽更加多元化，因此有必要更深刻的了解鲜食葡萄品种资源，并且对其进行较为全面与系统的评价，从而更好地改良葡萄品种 [16]。所以对现有种质资源进行调研，统计不同葡萄品种的果实色泽、着色特点与方式等相关生理特性，可以为以后利用葡萄种植资源提供依据。因此，本研究通过分析295份葡萄品种果粒的着色状况、转色期的色泽变化、以及不同品种果穗充分成熟后的色泽情况，来了解葡萄浆果着色差异，为日后培育新品种或生产优良性状的品种奠定理论基础，从而提高葡萄的商品价值。
1 材料与方法
试验地概况与试验材料
1．1．1 试验地概况
本试验的研究对象主要来自郑州果树研究所葡萄种质资源圃，此外，选取部分山西太谷葡萄资源圃与江苏省农业科学院溧水植物科学基地葡萄资源圃中栽种的相同葡萄种质进行葡萄果实着色情况比较[17]。三个国家级种质资源圃分别位于河南省郑州、山西省太谷、江苏省溧水，这三处地点的地理位置、气候环境因子（2015）等存在一定的差异（表1）。
表1葡萄资源圃地处三地的地理与气候基本状况
Table1 The brief geographic and climate situations of the three grapegermplasm resource nurseries’ locations
试验地名称
Name of the plot
郑州果树研究所葡萄资源圃
Grape resources nurseryof Zhengzhou fruit research institute
山西太谷葡萄资源圃
Taigu Shanxi grape resources nursery
江苏省农业科学院溧水植物科学基地葡萄资源圃
Grape resources nursery of Lishui academy of agricultural sciences, Jiangsu botanical science base
城市 City
河南郑州Zhengzhou Henan
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words 1
引言1
1 材料与方法2
1.1 试验地概况与试验材料2
1.1.1 试验地概况 2
1.1.2 试验材料 2
1.2 调查方法4
1.2.1 观察记录葡萄果实色泽变化情况4
1.2.2 喷水试验4
1.2.3 分析数据4
2 结果与分析4
2.1 果实颜色与着色状况4
2.1.1 果实颜色4
2.1.2 果实着色时间5
2.1.3 果粒及果穗着色部位6
2.1.4 葡萄果实着色趋势7
2.2 喷水试验对葡萄果粒着色的影响8
2.3 郑州、太谷、句容三地葡萄果实颜色对比8
3 讨论 9
致谢 10
参考文献 10
图 1 六种葡萄果粒颜色4
图 2 不同类型葡萄种质资源果实色泽5
图 3 不同类型葡萄种质资源开始着色时间5
图 4 不同品种类型葡萄果实平均着色时间6
图 5 葡萄果粒的四种着色方式6< *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
br /> 图 6 不同区域果粒的着色先后顺序7
图 7 三个葡萄品种果穗上已着色果粒数增加的情况8
图 8 喷水对‘黑彭斯’和‘红意大利玫瑰’两个葡萄品种着色情况的影响8
图 9 三种不同地方成熟时果穗的颜色9
表1葡萄资源圃地处三地的地理与气候基本状况2
表2试验品种3
葡萄品种资源果实着色性状的调查与分析
引言
引言
葡萄（Vitis vinifera L.）是最早完成全基因测序的果树，同样也是世界上重要的果树之一，其营养丰富口感怡人，深受消费者喜欢，具有很高的经济价值[1]。葡萄的色泽被认为是葡萄品质的重要商品价值之一，也是葡萄育种中的一个重要的指标[23]。葡萄品种一般可分为黑色系品种、红色系品种、紫色系品种以及无色系品种4种 [4]。原始自然界中的葡萄果皮色泽为黑色，后来由于两个重要的myb类调节基因（VvmybA1和VvmybA2）的突变才产生了无色系葡萄品种 [57]。对于黑色系和红色系葡萄来说，果实的着色程度和浓度是判断成熟度以及品质的重要指标；而对于加工和酿造葡萄，它们的色素含量会直接影响葡萄汁或葡萄酒的色泽与质量[8]。随着不同葡萄种质间的杂交以及不断进行的人工选择，葡萄浆果果皮色泽的种类变得多样化[910]。葡萄果实的色泽是由果皮中花色苷的组成成分及含量共同决定的，花色苷的合成主要受调节基因和结构基因的控制[11]。花色苷的形成与糖、酸、激素等内部因素和外界光照、温度、水分等环境因素作用相关[1215]。
随着我国葡萄产业的不断发展，科技水平的不断进步，市场要求葡萄果实色泽更加多元化，因此有必要更深刻的了解鲜食葡萄品种资源，并且对其进行较为全面与系统的评价，从而更好地改良葡萄品种 [16]。所以对现有种质资源进行调研，统计不同葡萄品种的果实色泽、着色特点与方式等相关生理特性，可以为以后利用葡萄种植资源提供依据。因此，本研究通过分析295份葡萄品种果粒的着色状况、转色期的色泽变化、以及不同品种果穗充分成熟后的色泽情况，来了解葡萄浆果着色差异，为日后培育新品种或生产优良性状的品种奠定理论基础，从而提高葡萄的商品价值。
1 材料与方法
试验地概况与试验材料
1．1．1 试验地概况
本试验的研究对象主要来自郑州果树研究所葡萄种质资源圃，此外，选取部分山西太谷葡萄资源圃与江苏省农业科学院溧水植物科学基地葡萄资源圃中栽种的相同葡萄种质进行葡萄果实着色情况比较[17]。三个国家级种质资源圃分别位于河南省郑州、山西省太谷、江苏省溧水，这三处地点的地理位置、气候环境因子（2015）等存在一定的差异（表1）。
表1葡萄资源圃地处三地的地理与气候基本状况
Table1 The brief geographic and climate situations of the three grapegermplasm resource nurseries’ locations
试验地名称
Name of the plot
郑州果树研究所葡萄资源圃
Grape resources nurseryof Zhengzhou fruit research institute
山西太谷葡萄资源圃
Taigu Shanxi grape resources nursery
江苏省农业科学院溧水植物科学基地葡萄资源圃
Grape resources nursery of Lishui academy of agricultural sciences, Jiangsu botanical science base
城市 City
河南郑州Zhengzhou Henan
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