原味包子铺创业策划书
包子已经成为人们早餐的一部分，它利润不大，但是需求大，从而经常会有新闻报导某地某人卖包子月入过万什么的。很多人眼红，也想去做这个行业，但是其中创业的艰辛只有去做才会懂得和体会。本计划书主要写包子铺的创业，首先品种肯定要有特色，现在包子的作法和味道差别还是很大的，本店主攻包子味道和小店的特色；其次包子店店面的选择和装潢，一个舒适的环境会让人更加有食欲，所以在装修这块我会精心布置。吸引新客户靠价格和环境，老客户则是包子的味道和服务态度。
目录
一、背景分析 2
二、项目介绍 2
三、早餐行业分析 3
（一）近年早餐店国内行业发展现状分析 3
（二）苏州早餐行业分析 3
四、SWOT分析 4
（一）优势分析 4
（二）劣势分析 4
（三）机会分析 4
（四）威胁分析 4
五、本店特色 4
（一）面粉用料好。 4
（二）馅儿新鲜。 5
（三）包子种类多。 5
（四）用餐环境舒适。 5
（五）贴心的服务。 5
（六）开通网上销售。 5
六、选址分析 5
七、竞争对手分析 6
（一）摊点式早餐 6
（二）连锁快餐店 6
（三）传统苏州早餐店 6
（四）我店主要竞争者 6
（五）我店竞争优势 6
八、营销策略 7
（一）产品 7
（二）定价策略 7
（三）选择和管理营销渠道 7
（四）商务合作 7
九、开业准备 7
（一）办理营业执照 7
（二） 员工招收 7
（三） 店铺装修 7
（四） 前期宣传 7
（五）设备购置 8
十、投入成本预算及盈利分析 8
（一）前期投入成本预算 8
（二）日常经营开支预算 9
（三） 盈利分析 9
十一、风险分析及对策 9
（一）市场风险 9
（二）经营风险 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
9
参考文献： 10
致 谢 10
一、背景分析
现在国家鼓励“大众创业、万众创新”，大学毕业生就业压力也比较大，教育部大力推进大学生创业以及大学生创业的一系列的优惠政策的贯彻与落实。苏州经济发展很快，流动人口非常多，上班族数量较大，对早餐的需求量较大，包子是早餐的主要食品之一。包子作为中国最具特色的面食食品，营养方面也是相当全面的同时做法方面也是方便快捷的。鉴于包子的需求量非常大，并且目标市场顾客拥有较强的购买力，因此毕业后想开一家包子铺。
二、项目介绍
1.店名：原味包子铺。回忆事物中的原味总在慢慢的淡忘。所以，我以“原味包子铺”作为我店名，即寓意着我们做出的包子还是原来记忆中的味道，也寄托了人们对美好事物的无限回味。想把“原味”作为新颖的招牌，引起人们的关注。
宗旨：诚信经营，价格实惠，干净放心，营养均衡。很多创业者在经历了良好的开端后，为了更多的盈利就开始以次充好，偷工减料，弄虚作假，糊弄顾客，这样好不容易建立起来的良好的声誉，轻而易举的就被毁掉了。因此，坚持做高标准的服务，这样才会让更多的人赞扬，建立起自己的市场知名度，生意自然而然就做起来了。
3.目标：第一年，以店面门市为主营，以批发为辅营，年收入达到20万。第二年，慢慢将主营变为订购，批发，年收入达到25万。后期达到一定资金开连锁经营店。
4.地址：苏州粮油批发市场附近商铺
三、早餐行业分析
（一）近年早餐店国内行业发展现状分析
“2014～2017年，中国早餐市场的规模持续增长，平均增长率保持在15%左右，并且GDP增长速度为10%左右，城镇居民可支配收入的增长速度为10%～12%。城镇居民消费能力的提升、对营养早餐的重视，以及中国城市化进程的提速推动早餐市场不断扩大。2014年，全国早餐工程企业合计市场规模为上千亿元，占整体市场的20%，早餐工程企业尚有巨大的市场空间可开拓。据调查，2015年早餐市场规模达3000多亿元，2017年市场规模达4000多亿元，预计未来几年内早餐市场规模将增长20%，”[1]如图1所示。
（二）苏州早餐行业分析
（1）需求量大
苏州大市总人口数已达1400多万，外来人口非常多，流动性也非常的大，生活节奏也非常快，带动了苏州早餐市场的发展。
经营模式多
苏州早餐主要以流动摊点、快餐店、传统连锁加盟店为主，流动摊点大多以分布在各个小区门口、交通要道口，快餐店大多分布在各个商场和车站附近，传统连锁加盟店大多分布在交通要道和工厂附近。
早餐种类多
苏州的早餐的种类很多，不仅仅是包子，还有油条、大饼、粥、面条、馄饨、汉堡等。苏州的主要人口来自五湖四海，而以北方人居多，北方人喜欢吃包子，所以开一家包子铺前景很不错的。
四、SWOT分析
如今的包子店已经非常普遍，要想在这个市场生存下去就必须要有自己的特色，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客。除了特色外，一定要保证质量和服务态度，这是影响客户是否会再次来店的关键因素。
（一）优势分析
1.本店装潢简单大方，温馨干净，给人的感觉很舒服；
2.本店有自己独特的产品和口味，是其他包子店买不到的；
3.良好的口感，优质的服务态度以及特色产品会树立口碑；
4.本店推出其他早餐搭配，提供休息区。
（二）劣势分析
1.新开的店面客户对口味、服务等不了解，接受过程长，开始难以有竞争优势；
2.店面营销，提供的服务范围有限。
（三）机会分析
1.市场需求大，前景广泛，竞争对手实力和数目有限；
2.摊点式早餐暴露在户外，给人的感觉就不干净；
3.对手的包子品种单一，口味雷同，客户去哪家买都一样；
（四）威胁分析
1.竞争对手已抢先占有一部分忠实消费群；
2.外部市场早餐品种多样化，大饼，油条等也瓜分了部分市场；
3.包子吃多了就会腻。品种不变化会流失很大的客户流量。
五、本店特色
（一）面粉用料好。
一般包子铺用做馒头的面粉来做包子皮，因为做馒头的面粉便宜；我店将用最适合做包子皮的面粉，比做馒头用面粉价格贵10块钱，现做现卖，保证包子的口感和新鲜度。
（二）馅儿新鲜。
一般包子铺用的馅料都是预包装馅料，新鲜度和口感要差一点。我店都是第一天最新鲜的蔬菜和肉馅，亲自加工调成成品馅料，绝对不添加任何防腐剂，保证包子的质量安全和新鲜度。
目录
一、背景分析 2
二、项目介绍 2
三、早餐行业分析 3
（一）近年早餐店国内行业发展现状分析 3
（二）苏州早餐行业分析 3
四、SWOT分析 4
（一）优势分析 4
（二）劣势分析 4
（三）机会分析 4
（四）威胁分析 4
五、本店特色 4
（一）面粉用料好。 4
（二）馅儿新鲜。 5
（三）包子种类多。 5
（四）用餐环境舒适。 5
（五）贴心的服务。 5
（六）开通网上销售。 5
六、选址分析 5
七、竞争对手分析 6
（一）摊点式早餐 6
（二）连锁快餐店 6
（三）传统苏州早餐店 6
（四）我店主要竞争者 6
（五）我店竞争优势 6
八、营销策略 7
（一）产品 7
（二）定价策略 7
（三）选择和管理营销渠道 7
（四）商务合作 7
九、开业准备 7
（一）办理营业执照 7
（二） 员工招收 7
（三） 店铺装修 7
（四） 前期宣传 7
（五）设备购置 8
十、投入成本预算及盈利分析 8
（一）前期投入成本预算 8
（二）日常经营开支预算 9
（三） 盈利分析 9
十一、风险分析及对策 9
（一）市场风险 9
（二）经营风险 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
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参考文献： 10
致 谢 10
一、背景分析
现在国家鼓励“大众创业、万众创新”，大学毕业生就业压力也比较大，教育部大力推进大学生创业以及大学生创业的一系列的优惠政策的贯彻与落实。苏州经济发展很快，流动人口非常多，上班族数量较大，对早餐的需求量较大，包子是早餐的主要食品之一。包子作为中国最具特色的面食食品，营养方面也是相当全面的同时做法方面也是方便快捷的。鉴于包子的需求量非常大，并且目标市场顾客拥有较强的购买力，因此毕业后想开一家包子铺。
二、项目介绍
1.店名：原味包子铺。回忆事物中的原味总在慢慢的淡忘。所以，我以“原味包子铺”作为我店名，即寓意着我们做出的包子还是原来记忆中的味道，也寄托了人们对美好事物的无限回味。想把“原味”作为新颖的招牌，引起人们的关注。
宗旨：诚信经营，价格实惠，干净放心，营养均衡。很多创业者在经历了良好的开端后，为了更多的盈利就开始以次充好，偷工减料，弄虚作假，糊弄顾客，这样好不容易建立起来的良好的声誉，轻而易举的就被毁掉了。因此，坚持做高标准的服务，这样才会让更多的人赞扬，建立起自己的市场知名度，生意自然而然就做起来了。
3.目标：第一年，以店面门市为主营，以批发为辅营，年收入达到20万。第二年，慢慢将主营变为订购，批发，年收入达到25万。后期达到一定资金开连锁经营店。
4.地址：苏州粮油批发市场附近商铺
三、早餐行业分析
（一）近年早餐店国内行业发展现状分析
“2014～2017年，中国早餐市场的规模持续增长，平均增长率保持在15%左右，并且GDP增长速度为10%左右，城镇居民可支配收入的增长速度为10%～12%。城镇居民消费能力的提升、对营养早餐的重视，以及中国城市化进程的提速推动早餐市场不断扩大。2014年，全国早餐工程企业合计市场规模为上千亿元，占整体市场的20%，早餐工程企业尚有巨大的市场空间可开拓。据调查，2015年早餐市场规模达3000多亿元，2017年市场规模达4000多亿元，预计未来几年内早餐市场规模将增长20%，”[1]如图1所示。
（二）苏州早餐行业分析
（1）需求量大
苏州大市总人口数已达1400多万，外来人口非常多，流动性也非常的大，生活节奏也非常快，带动了苏州早餐市场的发展。
经营模式多
苏州早餐主要以流动摊点、快餐店、传统连锁加盟店为主，流动摊点大多以分布在各个小区门口、交通要道口，快餐店大多分布在各个商场和车站附近，传统连锁加盟店大多分布在交通要道和工厂附近。
早餐种类多
苏州的早餐的种类很多，不仅仅是包子，还有油条、大饼、粥、面条、馄饨、汉堡等。苏州的主要人口来自五湖四海，而以北方人居多，北方人喜欢吃包子，所以开一家包子铺前景很不错的。
四、SWOT分析
如今的包子店已经非常普遍，要想在这个市场生存下去就必须要有自己的特色，我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客。除了特色外，一定要保证质量和服务态度，这是影响客户是否会再次来店的关键因素。
（一）优势分析
1.本店装潢简单大方，温馨干净，给人的感觉很舒服；
2.本店有自己独特的产品和口味，是其他包子店买不到的；
3.良好的口感，优质的服务态度以及特色产品会树立口碑；
4.本店推出其他早餐搭配，提供休息区。
（二）劣势分析
1.新开的店面客户对口味、服务等不了解，接受过程长，开始难以有竞争优势；
2.店面营销，提供的服务范围有限。
（三）机会分析
1.市场需求大，前景广泛，竞争对手实力和数目有限；
2.摊点式早餐暴露在户外，给人的感觉就不干净；
3.对手的包子品种单一，口味雷同，客户去哪家买都一样；
（四）威胁分析
1.竞争对手已抢先占有一部分忠实消费群；
2.外部市场早餐品种多样化，大饼，油条等也瓜分了部分市场；
3.包子吃多了就会腻。品种不变化会流失很大的客户流量。
五、本店特色
（一）面粉用料好。
一般包子铺用做馒头的面粉来做包子皮，因为做馒头的面粉便宜；我店将用最适合做包子皮的面粉，比做馒头用面粉价格贵10块钱，现做现卖，保证包子的口感和新鲜度。
（二）馅儿新鲜。
一般包子铺用的馅料都是预包装馅料，新鲜度和口感要差一点。我店都是第一天最新鲜的蔬菜和肉馅，亲自加工调成成品馅料，绝对不添加任何防腐剂，保证包子的质量安全和新鲜度。
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