青花瓷主题餐饮空间设计
目 录
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 研究意义 1
（三） 国内现状 1
二、 青花瓷餐厅的氛围表现 2
（一） 通过色彩来营造氛围 2
（二） 利用装饰陈设营造氛围 3
三、 青花瓷主题餐厅-以国凤楼为例 4
（一） 设计说明（设计理念） 4
（二） 效果图表现 5
结论 8
参考文献 9
致谢 10
一、前 言
研究背景
随着国民经济的快速发展,国人的生活水平与生活质量有了显著提升,与生活息息相关的餐饮文化也随着变化,常言道民以食为天。人们对饮食的要求已经不再是简单的“吃饱”。对就餐时的环境要求变得更高,就餐时的环境是否优雅,在品味佳肴的同时是否可以放松身心情,装修风格是否贴合大众爱好,往往能够影响餐厅的盈利。
研究意义
因此，主题餐厅广泛流行。青花瓷作为中国陶瓷艺术的代表,以它精致的造型、丰富的纹样以及东方美学的韵味一直深受大众的喜爱。青花纹饰作为青花瓷装饰艺术的基本构成要素,有特色的中国元素应用到餐饮空间设计领域当中。运用现代的造型观念和表现形式对青花元素进行重组和变形,取其神韵重构形成具有中国元素的设计。在中式主题餐饮空间中得以体现。
而青花纹样表达手工艺者的内在思想与追求。我对于这个传统文化很感兴趣，想要通过这次的毕业设计加深对文化的了解并学习。
国内现状
随着市场经济的快速崛起，全球文化交流日益增多，人们的审美品位以及日常需求逐渐提高，吃演变成为一种文化消费，加上业内竞争的日趋激烈，产品的雷同、消费者需求多样，主体化、特色化的餐厅成为一种潮流。国内出现了很多主体性的餐厅如“莲”“风筝”“脸谱”等等的主题餐厅。都是以中国传统的器物为主题的，也受到顾客的好评。这也就是“中国元素”的应用，在设计中突破了传统设计概念，展现出新的中国设计形象。随着设计行业的发展，中国设计师开始摒弃模仿西方设计，开始广泛的利用“中国元素”。青花瓷作为中国传统手工艺品深受国人喜爱。青花瓷主题餐饮空间的设计是具有中国传统艺术特色的现代作品。这样主题性的餐饮空间的设计并越来越
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现了很多主体性的餐厅如“莲”“风筝”“脸谱”等等的主题餐厅。都是以中国传统的器物为主题的，也受到顾客的好评。这也就是“中国元素”的应用，在设计中突破了传统设计概念，展现出新的中国设计形象。随着设计行业的发展，中国设计师开始摒弃模仿西方设计，开始广泛的利用“中国元素”。青花瓷作为中国传统手工艺品深受国人喜爱。青花瓷主题餐饮空间的设计是具有中国传统艺术特色的现代作品。这样主题性的餐饮空间的设计并越来越成为表现中国本土文化的重要形象和设计表现方向。
二、青花瓷餐厅的氛围表现
通过色彩来营造氛围
色彩是空间设计的一个重要部分，应该与图案与质地联系起来。要使空间有活力、舒适，了解最基本的色彩知识十分必要。搭配色调、亮度和线条的时候就要对色彩的选择思索一番。
色彩的增减很容易，有很多种方式。很多处理方法，其中包括：墙面、地板、布料、家具、装饰品、灯光等。在拓展房间空间或凸显某种特征的时候，色彩就是很好的工具。不仅如此，它还能起到点睛作用。
在青花瓷主题餐饮空间的陈设设计中，“青”是色彩“瓷”是材质。都给人清凉的感觉。所以色彩搭配的关注点放在“青”上，空间色调严格控制在“青”“白”“灰”的基调上，最后用高纯度的靛蓝色给空间提神。
大多情况下灰色更多的是作为背景使用，而不是主题色，与其它色彩搭配时能增加柔和度更加和谐。平衡视觉。在设计中，灰色十分流行，在平衡亮色方面中灰色可谓“神通广大”，它与银、钢铁的颜色很近，具有暖色调和冷色调的双重性；灰色给人安静放松的感觉。在青花瓷主题的餐饮空间中选用灰色是为了降低蓝色带给空间的忧郁，冷清的感觉。灰色能够更好的平衡视觉感受。
利用装饰陈设营造氛围
在装饰陈设的选择上，从青花瓷的“瓷”找到切入点。青花瓷，又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的代表之一，它属釉下彩瓷。以含氧化钴的钴矿为原料，然后在其坯体上画出纹样，最后附上一层透明釉。颜料烧制后呈蓝色，常白色为底，青色的纹样。因而得称青花瓷。
青花瓷的蓝白配色在空间设计中也能够很好的体现，如瓷砖、墙砖、布艺软装运用青花的纹样和配。
家具陈设
家具的选用上选择了明代家具。明代家具有着朴素大方的文人趣味。与青花瓷丰富、繁密的花纹形成对比，装饰适度，避免空间繁杂。它的风格特点：造型简练；木材坚硬；纹理优美。在餐桌椅的选择上选择沉稳大气简洁的家具，使空间疏密有致有节奏感。明代家具朴素大方与青花瓷清幽雅致的意境十分契合。同时构成了古典的青花纹样，与现代新中式空间的对比。使餐饮空间更有趣味性。
灯饰运用
现实生活中，灯光照明的好坏间接地可以说明餐厅的经营状况。经营较好的餐厅灯光是丰富的，有趣味性的。可见灯饰的运用对餐饮空间来说是十分重要的，在品鉴佳肴的时候有这样说法“色香味俱全”来判断，而其中的色讲的便是灯光对食物的影响了。
在餐饮空间中灯光不仅仅具有照明功能，而且能够制造不同的气氛。因此在本次设计中十分重视灯饰的运用，照明形式分为两类：一类是泛光源，用于大厅和走廊等需要全部照明的场所.另一种就是用来丰富光环境的辅助照明，使空间更有气氛。照明设计中讲灯光层次更加的丰富，能够增强视觉效果，营造出更加精致的空间。
餐饮空间与饮食联系最密切的也就是光了，从饮食方面来说灯光可以营造出不同的饮食环境，从而给人不同的感受。灯光是餐厅氛围表达的重要手段。通俗地讲是主题餐饮空间表现的点睛之处。在本次设计中大面积使用反光檐照明，它的优点是位于顶部，可以有效的减少阴影的产生，而且能够突出顶部的装饰造型，减少空间的压抑感，营造出柔和的就餐环境，使空间中产生开敞、宁静的感觉。
主题餐厅的大厅在主体性的表达中尤为重要，大厅的灯光设计不仅仅要满足照明需求，而且还要营造与主题相符合的独特氛围。
三、青花瓷主题餐厅-以国凤楼为例
设计说明
新中式风格设计，既是中国传统风格文化与现代时尚元素的融合与碰撞，又是在中国当代文化理解基础上的现代设计。可以说新中式是根植于民族的审美的继承与创新。今年来设计师开始大量的使用“中国元素”，并设计出具有中国传统特色的艺术品
一、 前言 1
（一） 研究背景 1
（二） 研究意义 1
（三） 国内现状 1
二、 青花瓷餐厅的氛围表现 2
（一） 通过色彩来营造氛围 2
（二） 利用装饰陈设营造氛围 3
三、 青花瓷主题餐厅-以国凤楼为例 4
（一） 设计说明（设计理念） 4
（二） 效果图表现 5
结论 8
参考文献 9
致谢 10
一、前 言
研究背景
随着国民经济的快速发展,国人的生活水平与生活质量有了显著提升,与生活息息相关的餐饮文化也随着变化,常言道民以食为天。人们对饮食的要求已经不再是简单的“吃饱”。对就餐时的环境要求变得更高,就餐时的环境是否优雅,在品味佳肴的同时是否可以放松身心情,装修风格是否贴合大众爱好,往往能够影响餐厅的盈利。
研究意义
因此，主题餐厅广泛流行。青花瓷作为中国陶瓷艺术的代表,以它精致的造型、丰富的纹样以及东方美学的韵味一直深受大众的喜爱。青花纹饰作为青花瓷装饰艺术的基本构成要素,有特色的中国元素应用到餐饮空间设计领域当中。运用现代的造型观念和表现形式对青花元素进行重组和变形,取其神韵重构形成具有中国元素的设计。在中式主题餐饮空间中得以体现。
而青花纹样表达手工艺者的内在思想与追求。我对于这个传统文化很感兴趣，想要通过这次的毕业设计加深对文化的了解并学习。
国内现状
随着市场经济的快速崛起，全球文化交流日益增多，人们的审美品位以及日常需求逐渐提高，吃演变成为一种文化消费，加上业内竞争的日趋激烈，产品的雷同、消费者需求多样，主体化、特色化的餐厅成为一种潮流。国内出现了很多主体性的餐厅如“莲”“风筝”“脸谱”等等的主题餐厅。都是以中国传统的器物为主题的，也受到顾客的好评。这也就是“中国元素”的应用，在设计中突破了传统设计概念，展现出新的中国设计形象。随着设计行业的发展，中国设计师开始摒弃模仿西方设计，开始广泛的利用“中国元素”。青花瓷作为中国传统手工艺品深受国人喜爱。青花瓷主题餐饮空间的设计是具有中国传统艺术特色的现代作品。这样主题性的餐饮空间的设计并越来越
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
现了很多主体性的餐厅如“莲”“风筝”“脸谱”等等的主题餐厅。都是以中国传统的器物为主题的，也受到顾客的好评。这也就是“中国元素”的应用，在设计中突破了传统设计概念，展现出新的中国设计形象。随着设计行业的发展，中国设计师开始摒弃模仿西方设计，开始广泛的利用“中国元素”。青花瓷作为中国传统手工艺品深受国人喜爱。青花瓷主题餐饮空间的设计是具有中国传统艺术特色的现代作品。这样主题性的餐饮空间的设计并越来越成为表现中国本土文化的重要形象和设计表现方向。
二、青花瓷餐厅的氛围表现
通过色彩来营造氛围
色彩是空间设计的一个重要部分，应该与图案与质地联系起来。要使空间有活力、舒适，了解最基本的色彩知识十分必要。搭配色调、亮度和线条的时候就要对色彩的选择思索一番。
色彩的增减很容易，有很多种方式。很多处理方法，其中包括：墙面、地板、布料、家具、装饰品、灯光等。在拓展房间空间或凸显某种特征的时候，色彩就是很好的工具。不仅如此，它还能起到点睛作用。
在青花瓷主题餐饮空间的陈设设计中，“青”是色彩“瓷”是材质。都给人清凉的感觉。所以色彩搭配的关注点放在“青”上，空间色调严格控制在“青”“白”“灰”的基调上，最后用高纯度的靛蓝色给空间提神。
大多情况下灰色更多的是作为背景使用，而不是主题色，与其它色彩搭配时能增加柔和度更加和谐。平衡视觉。在设计中，灰色十分流行，在平衡亮色方面中灰色可谓“神通广大”，它与银、钢铁的颜色很近，具有暖色调和冷色调的双重性；灰色给人安静放松的感觉。在青花瓷主题的餐饮空间中选用灰色是为了降低蓝色带给空间的忧郁，冷清的感觉。灰色能够更好的平衡视觉感受。
利用装饰陈设营造氛围
在装饰陈设的选择上，从青花瓷的“瓷”找到切入点。青花瓷，又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的代表之一，它属釉下彩瓷。以含氧化钴的钴矿为原料，然后在其坯体上画出纹样，最后附上一层透明釉。颜料烧制后呈蓝色，常白色为底，青色的纹样。因而得称青花瓷。
青花瓷的蓝白配色在空间设计中也能够很好的体现，如瓷砖、墙砖、布艺软装运用青花的纹样和配。
家具陈设
家具的选用上选择了明代家具。明代家具有着朴素大方的文人趣味。与青花瓷丰富、繁密的花纹形成对比，装饰适度，避免空间繁杂。它的风格特点：造型简练；木材坚硬；纹理优美。在餐桌椅的选择上选择沉稳大气简洁的家具，使空间疏密有致有节奏感。明代家具朴素大方与青花瓷清幽雅致的意境十分契合。同时构成了古典的青花纹样，与现代新中式空间的对比。使餐饮空间更有趣味性。
灯饰运用
现实生活中，灯光照明的好坏间接地可以说明餐厅的经营状况。经营较好的餐厅灯光是丰富的，有趣味性的。可见灯饰的运用对餐饮空间来说是十分重要的，在品鉴佳肴的时候有这样说法“色香味俱全”来判断，而其中的色讲的便是灯光对食物的影响了。
在餐饮空间中灯光不仅仅具有照明功能，而且能够制造不同的气氛。因此在本次设计中十分重视灯饰的运用，照明形式分为两类：一类是泛光源，用于大厅和走廊等需要全部照明的场所.另一种就是用来丰富光环境的辅助照明，使空间更有气氛。照明设计中讲灯光层次更加的丰富，能够增强视觉效果，营造出更加精致的空间。
餐饮空间与饮食联系最密切的也就是光了，从饮食方面来说灯光可以营造出不同的饮食环境，从而给人不同的感受。灯光是餐厅氛围表达的重要手段。通俗地讲是主题餐饮空间表现的点睛之处。在本次设计中大面积使用反光檐照明，它的优点是位于顶部，可以有效的减少阴影的产生，而且能够突出顶部的装饰造型，减少空间的压抑感，营造出柔和的就餐环境，使空间中产生开敞、宁静的感觉。
主题餐厅的大厅在主体性的表达中尤为重要，大厅的灯光设计不仅仅要满足照明需求，而且还要营造与主题相符合的独特氛围。
三、青花瓷主题餐厅-以国凤楼为例
设计说明
新中式风格设计，既是中国传统风格文化与现代时尚元素的融合与碰撞，又是在中国当代文化理解基础上的现代设计。可以说新中式是根植于民族的审美的继承与创新。今年来设计师开始大量的使用“中国元素”，并设计出具有中国传统特色的艺术品
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