美食类节目主持人角色定位浅析
目 录
前言 1
一、美食类节目主持人角色定位 1
1．美食类节目概述 1
(1)美食类节目出现的背景 1
(2)外国美食类节目的发展 1
(3)中国美食类节目的发展 2
2．主持人角色定位 3
二、美食类节目主持人角色定位型式 4
1．厨师型——以《天天饮食》、《超好吃》为例 4
2．朋友型——以《春妮的周末时光》为例 5
3．导游型——以《美食地图》为例 6
4．助理型——以《姐姐好饿》为例 7
三、美食类节目主持人能力提升 7
1．语言简洁易懂，表达流畅自然 7
2．减少盲目模仿，加强自主创新 8
3．体现中国特色，弘扬中华文化 9
结语 10
参考文献 11
致谢 12
ABSTRACT
Foods always exist as a kind of culture, peoples passion for food has never been weakened. TV food was first appeared in Britain in the 1950 s, from start to appear until now has been the love of the audience. And set off for the first time in our country food frenzy is the first leg in 1999 TV food "daily diet". Now Chinas TV screen has more than 200 television food programs. Throughout the domestic and foreign, television food types have been made by the original culinary teaching development in variety entertainment, adventure travel, the com
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
00 television food programs. Throughout the domestic and foreign, television food types have been made by the original culinary teaching development in variety entertainment, adventure travel, the competition and reality, etc., can be said to be the flowers, rich and colorful. People watch food shows are often attracted to content while ignoring the host, different food show host role is different also. This paper will analyze food class for different food programs show host role. This article from the background and development of food programs, food show host role type and food show host, focuses on food class presenter role model.
Keywords：Food program; The host;Role definition
前 言
常言道“民以食为天”，烹饪美食从古至今就是全世界人民津津乐道的话题之一，随着科技的发展，人民生活水平的不断提高，美食类节目也逐渐出现在人们的视野当中。现如今，随着人们审美需求的不断提高，美食类节目也出现了各种各样的型式，也开始与其他不同类型的电视节目强强联合。那么作为美食类节目主持人在完善自己的各项基本功的同时，找准自己在不同型式的美食类节目中的角色定位也尤为重要。希望能够通过本文的研究，分析出美食类节目主持人的不同型式，强化主持人的角色定位意识，不断提高美食类节目的播出质量，不断满足受众的审美要求，更好的为受众服务。
一、美食类节目主持人角色定位
1．美食类节目概述
(1)美食类节目出现的背景
1992年，英国广播公司正式成立。二战之后的1945年，英国货物缺乏，人们通常只用几片面包来充饥，无法想到食物所拥有的乐趣。到了1947年，BBC的第一个美食节目主持人Marguerite Patten的美食节目播出之后产生了巨大的反响，引领了当时的时尚潮流。随着经济水平的不断提高，人们对“吃”也开始越来越讲究。在中国，随处可见美食类节目的影子，节目形式和内容也呈现出百家争鸣的局面。近两年，中国美食类节目纷纷涌现，而比较有名的几个项目包括：《美女私房菜》、《天府食舫》、《天天饮食》、《天天厨房》以及《贝太厨房》等节目。观众的关注和喜爱使得美食节目不断发展壮大。不过，在美食类节目不断的更新换代过程中，美食类节目想要在激烈的竞争环境中获得一席之地，仍然需要不停的提高节目的核心竞争力，这需要深度剖析美食类节目兴起的时期及其为什么会繁荣发展到今天，并找出目前发展中的问题，以更好地推动节目的发展。
(2)外国美食类节目的发展
1947年，英国广播公司的第一个美食节目由主持人Marguerite Patten主持，该节目一经播出，在那个时代就引起了时尚的轰动。1973年，英国广播公司播出的Delia的《Family fare》节目教会人们以最简单的方式做饭，让所有人自信地做饭。随着Delia引领潮流，美食节目在世界各地快速发展起来，在世界范围内出现了大量优秀的美食节目制作，但同时模仿抄袭的情况也不可避免，从而导致美食节目缺失了一定的竞争力。1978年，美籍华人甄文达主持了一个专门为他自己制作的中国美食节目《甄能煮》，在节目中他的快刀功夫不禁令人咂舌，同时他还表现出了他浓厚的幽默和热情。《甄能煮》节目播出时间长达三十年，节目超过两千集，作为一档成功的美食节目被全球60多个国家的观
前言 1
一、美食类节目主持人角色定位 1
1．美食类节目概述 1
(1)美食类节目出现的背景 1
(2)外国美食类节目的发展 1
(3)中国美食类节目的发展 2
2．主持人角色定位 3
二、美食类节目主持人角色定位型式 4
1．厨师型——以《天天饮食》、《超好吃》为例 4
2．朋友型——以《春妮的周末时光》为例 5
3．导游型——以《美食地图》为例 6
4．助理型——以《姐姐好饿》为例 7
三、美食类节目主持人能力提升 7
1．语言简洁易懂，表达流畅自然 7
2．减少盲目模仿，加强自主创新 8
3．体现中国特色，弘扬中华文化 9
结语 10
参考文献 11
致谢 12
ABSTRACT
Foods always exist as a kind of culture, peoples passion for food has never been weakened. TV food was first appeared in Britain in the 1950 s, from start to appear until now has been the love of the audience. And set off for the first time in our country food frenzy is the first leg in 1999 TV food "daily diet". Now Chinas TV screen has more than 200 television food programs. Throughout the domestic and foreign, television food types have been made by the original culinary teaching development in variety entertainment, adventure travel, the com
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
00 television food programs. Throughout the domestic and foreign, television food types have been made by the original culinary teaching development in variety entertainment, adventure travel, the competition and reality, etc., can be said to be the flowers, rich and colorful. People watch food shows are often attracted to content while ignoring the host, different food show host role is different also. This paper will analyze food class for different food programs show host role. This article from the background and development of food programs, food show host role type and food show host, focuses on food class presenter role model.
Keywords：Food program; The host;Role definition
前 言
常言道“民以食为天”，烹饪美食从古至今就是全世界人民津津乐道的话题之一，随着科技的发展，人民生活水平的不断提高，美食类节目也逐渐出现在人们的视野当中。现如今，随着人们审美需求的不断提高，美食类节目也出现了各种各样的型式，也开始与其他不同类型的电视节目强强联合。那么作为美食类节目主持人在完善自己的各项基本功的同时，找准自己在不同型式的美食类节目中的角色定位也尤为重要。希望能够通过本文的研究，分析出美食类节目主持人的不同型式，强化主持人的角色定位意识，不断提高美食类节目的播出质量，不断满足受众的审美要求，更好的为受众服务。
一、美食类节目主持人角色定位
1．美食类节目概述
(1)美食类节目出现的背景
1992年，英国广播公司正式成立。二战之后的1945年，英国货物缺乏，人们通常只用几片面包来充饥，无法想到食物所拥有的乐趣。到了1947年，BBC的第一个美食节目主持人Marguerite Patten的美食节目播出之后产生了巨大的反响，引领了当时的时尚潮流。随着经济水平的不断提高，人们对“吃”也开始越来越讲究。在中国，随处可见美食类节目的影子，节目形式和内容也呈现出百家争鸣的局面。近两年，中国美食类节目纷纷涌现，而比较有名的几个项目包括：《美女私房菜》、《天府食舫》、《天天饮食》、《天天厨房》以及《贝太厨房》等节目。观众的关注和喜爱使得美食节目不断发展壮大。不过，在美食类节目不断的更新换代过程中，美食类节目想要在激烈的竞争环境中获得一席之地，仍然需要不停的提高节目的核心竞争力，这需要深度剖析美食类节目兴起的时期及其为什么会繁荣发展到今天，并找出目前发展中的问题，以更好地推动节目的发展。
(2)外国美食类节目的发展
1947年，英国广播公司的第一个美食节目由主持人Marguerite Patten主持，该节目一经播出，在那个时代就引起了时尚的轰动。1973年，英国广播公司播出的Delia的《Family fare》节目教会人们以最简单的方式做饭，让所有人自信地做饭。随着Delia引领潮流，美食节目在世界各地快速发展起来，在世界范围内出现了大量优秀的美食节目制作，但同时模仿抄袭的情况也不可避免，从而导致美食节目缺失了一定的竞争力。1978年，美籍华人甄文达主持了一个专门为他自己制作的中国美食节目《甄能煮》，在节目中他的快刀功夫不禁令人咂舌，同时他还表现出了他浓厚的幽默和热情。《甄能煮》节目播出时间长达三十年，节目超过两千集，作为一档成功的美食节目被全球60多个国家的观
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