小型鸡蛋清洗机的设计(附件)
随着我国国民消费水平的日益提高，对于食用的鸡蛋，人们更倾向于选择散养鸡产的“有机”鸡蛋，但散养鸡产的“有机”鸡蛋表面往往粘有更多的鸡粪、泥土等等脏污。现在市场上已经有一些效率极高、价格昂贵的鸡蛋清洗设备，主要针对大型的养殖场。而“有机”鸡蛋的养殖户往往生产规模小，难以承受高昂的设备价格。本课题针对市场需求，设计一种小型洗蛋机，要求结构简单，操作方便，造价低廉，为“有机”鸡蛋养殖户提供便利。本毕业设计课题为设计一种小型鸡蛋清洗机的整体结构设计及其各个组成部分。本设计主要使用solidworks软件对每个零件进行设计并完成总装配图，然后根据每个零件图导出其相应的工程图，工程图会体现出每个零件的制作细节及要求。关键词 鸡蛋，清洗机，结构设计
目 录
1 引言 1
本课题所研究的主要内容 3
1.1.1 小型洗蛋机的优点3
2 小型鸡蛋清洗机的结构组成 4
3 机架部分 5
3.1 地脚结构 6
4 驱动装置部分 6
5 洗蛋装置部分 7
5.1 准备装置 7
5.2 工作装置 9
5.3 收集装置 13
6 排水装置部分13
7 传动装置部分 14
7.1 V带传动的优点 14
7.2 V带的参数设计 15
7.3 V带的安装 18
8 鸡蛋清洗机的社会性和经济性分析 19
8.1 鸡蛋清洗机的社会性分析 19
8.2 鸡蛋清洗机的经济性分析 19
结论 20
致谢 21
参考文献 22
1 引言
人们对鸡蛋的消费已经有着久远而漫长的历程，鸡蛋是一种含有蛋白质极高的动物性蛋白食品，其物美价廉，更是因为鸡蛋有着蛋白含量高、吸收好、低热度和少量脂肪等优点，鸡蛋已成为世界上各地居民普遍接受的优质动物蛋白质的来源，也是最经济、最方便的动物蛋白质的来源之一，是城乡居民健康饮食的重要组成部分。我国是世界上最主要的鸡蛋出售和消耗大国，鸡蛋的产量自1985 年起就一直处于世界第一的位置了 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
。从近几年我国的鸡蛋产量变化趋势来看，鸡蛋的产量一直处于增长的状态，而且这样的一种趋势保持的相当稳定，因为目前暂时没有较为权威的鸡蛋售出总的数量，所以采用鸡蛋总产量比总人口，即用人均鸡蛋的占有量来替代人均鸡蛋消费量。用2013 年度我国鸡蛋的总产量和我国人口的比重来进行计算，每个人平均拥有的鸡蛋量约为17.75kg。2013 年世界上每个人平均拥有的鸡蛋量约为9.51kg，美国、日本以及欧盟的每个人平均拥有的鸡蛋量分别约为18.29kg、19.86kg 和13.88kg，这表示我国每个人平均拥有的鸡蛋量已经远超出世界的平均占有量，而且可以说已经快与发达国家的处于同一水平。[1]
伴随着我国国民生活消费水平的稳步提升，对于食用的鸡蛋，人们又更倾向于选择散养鸡产的“有机”鸡蛋，但散养鸡通常养殖于户外，许多鸡蛋有时会被直接生在鸡的粪便上,导致整个蛋粘上了鸡的粪便。这类新鲜的鸡蛋上布满了各种各样的微生物,包括致病菌和禽类传染病的病原物等。这样的鲜蛋虽然营养价值极高，但是直接放上市场，非常容易变成污染源,污染环境,还可能污染其他的食品，既对人类的健康造成危害，也可能会导致禽类传染病的扩散。新鲜的鸡蛋经过清洁、消毒加工并且包装成干净的蛋，可以远离鲜蛋直接消费产生的各种不安全的因素，鲜蛋的安全品质得到了提高，这样的包装过的产品才能顺应当代消费者的要求，才能符合食品安全的规范。所以即使是小型的养殖户也应该配有一台小型的洗蛋机，才能避免鲜蛋直接消费的可能会带来的种种危害。
国外有许多做的很好的蛋品加工的公司，他们也有很多比较完善的洗蛋设备，比如荷兰的MOBA公司、丹麦的SANOVO公司、日本的NABEL与KYOWA公司等。他们的这些设备往往会依据使用的人的想法来进行各种的组合，为了使他们的设备更加有效，更加经济，就清洁蛋的数量方面来说，从1600～120000个/小时。国外的养殖户一般都拥有相当齐全的自动化禽蛋生产设备和鲜蛋处理系统，将每个小环节和鲜蛋处 理合理的结合组成一套自动化的管理系统。自从鸡产出蛋后全是自动化的，鸡蛋产出后首先掉落到运送带上，运送到验蛋机里面，检验出破壳的蛋，把它们都挑拣出来，然后到洗蛋机对蛋进行自动清洗，接着到鸡蛋处理机，处理机会自行为鸡蛋进行烘干并涂抹保护膜等，最后到选蛋机，对鸡蛋进行数量的检测、分等级和产品的包装。这便是为新鲜鸡蛋的出售和蛋类食品的加工供应优秀的原材料打好了坚实基础。国外的鸡蛋得到了很好的加工，通常发达国家是蛋类食品的主要消费者，比如日本鸡蛋类产品消费的占比为50%，美国占比为60%等，当然这些数据还在不断增长。
我国的蛋制品加工业起步比较晚，蛋品的加工设备相对简单，尤其是新鲜鸡蛋1清洁体系、自动检蛋体系和蛋类食品加工体系，都还没有完整的形态。如今，鸡蛋加工的有关企业已经发现到增强蛋品加工设备研究与开发的重要作用，并在这一方面上有了一定的动作。如福州闽台农产品设备有限公司2005年生产的MT100型全自动鸡蛋清洗分级机，如下图11所示，是在参考国内外各类洗蛋设备的基础上，再依据我国禽蛋的特点而研发、制造的。
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图11 福州闽台MT100蛋品清洗分级机
现今市场上已经出现了很多类型的洗蛋设备，大多数都是大型的机械，散养鸡产的“有机”鸡蛋的养殖户往往生产规模小，难以承受市场上大型洗蛋设备高昂的价格。而市场上现有的小型洗蛋设备,又存在着一些缺陷，如下图12所示的小型双排洗蛋机，洗蛋刷是用家用清洁球制作而成，清洁球相对比较粗糙、坚硬，在清洗鸡蛋时可能会弄破鸡蛋；洗蛋机在工作时，清洗鸡蛋的水会没过鸡蛋，鸡蛋有属于易碎的东西，所以操作者在操作此款机械清洗鸡蛋时，会将手伸入水中拿放鸡蛋，清洗鸡蛋的水为冷水，若是在夏天，操作者将手伸入冷水中拿放鸡蛋是可以忍受的，但是若是在冬季，天气寒冷，这样严酷的工作环境就显得有些不太人性化了，并且洗完脏蛋的水已经很脏了，还掺杂着特别多的细菌。因此，本课题便是针对小型养殖户的需求，设计的一种小型的洗蛋机，结构简单，操作方便，造价低廉。
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目 录
1 引言 1
本课题所研究的主要内容 3
1.1.1 小型洗蛋机的优点3
2 小型鸡蛋清洗机的结构组成 4
3 机架部分 5
3.1 地脚结构 6
4 驱动装置部分 6
5 洗蛋装置部分 7
5.1 准备装置 7
5.2 工作装置 9
5.3 收集装置 13
6 排水装置部分13
7 传动装置部分 14
7.1 V带传动的优点 14
7.2 V带的参数设计 15
7.3 V带的安装 18
8 鸡蛋清洗机的社会性和经济性分析 19
8.1 鸡蛋清洗机的社会性分析 19
8.2 鸡蛋清洗机的经济性分析 19
结论 20
致谢 21
参考文献 22
1 引言
人们对鸡蛋的消费已经有着久远而漫长的历程，鸡蛋是一种含有蛋白质极高的动物性蛋白食品，其物美价廉，更是因为鸡蛋有着蛋白含量高、吸收好、低热度和少量脂肪等优点，鸡蛋已成为世界上各地居民普遍接受的优质动物蛋白质的来源，也是最经济、最方便的动物蛋白质的来源之一，是城乡居民健康饮食的重要组成部分。我国是世界上最主要的鸡蛋出售和消耗大国，鸡蛋的产量自1985 年起就一直处于世界第一的位置了 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
。从近几年我国的鸡蛋产量变化趋势来看，鸡蛋的产量一直处于增长的状态，而且这样的一种趋势保持的相当稳定，因为目前暂时没有较为权威的鸡蛋售出总的数量，所以采用鸡蛋总产量比总人口，即用人均鸡蛋的占有量来替代人均鸡蛋消费量。用2013 年度我国鸡蛋的总产量和我国人口的比重来进行计算，每个人平均拥有的鸡蛋量约为17.75kg。2013 年世界上每个人平均拥有的鸡蛋量约为9.51kg，美国、日本以及欧盟的每个人平均拥有的鸡蛋量分别约为18.29kg、19.86kg 和13.88kg，这表示我国每个人平均拥有的鸡蛋量已经远超出世界的平均占有量，而且可以说已经快与发达国家的处于同一水平。[1]
伴随着我国国民生活消费水平的稳步提升，对于食用的鸡蛋，人们又更倾向于选择散养鸡产的“有机”鸡蛋，但散养鸡通常养殖于户外，许多鸡蛋有时会被直接生在鸡的粪便上,导致整个蛋粘上了鸡的粪便。这类新鲜的鸡蛋上布满了各种各样的微生物,包括致病菌和禽类传染病的病原物等。这样的鲜蛋虽然营养价值极高，但是直接放上市场，非常容易变成污染源,污染环境,还可能污染其他的食品，既对人类的健康造成危害，也可能会导致禽类传染病的扩散。新鲜的鸡蛋经过清洁、消毒加工并且包装成干净的蛋，可以远离鲜蛋直接消费产生的各种不安全的因素，鲜蛋的安全品质得到了提高，这样的包装过的产品才能顺应当代消费者的要求，才能符合食品安全的规范。所以即使是小型的养殖户也应该配有一台小型的洗蛋机，才能避免鲜蛋直接消费的可能会带来的种种危害。
国外有许多做的很好的蛋品加工的公司，他们也有很多比较完善的洗蛋设备，比如荷兰的MOBA公司、丹麦的SANOVO公司、日本的NABEL与KYOWA公司等。他们的这些设备往往会依据使用的人的想法来进行各种的组合，为了使他们的设备更加有效，更加经济，就清洁蛋的数量方面来说，从1600～120000个/小时。国外的养殖户一般都拥有相当齐全的自动化禽蛋生产设备和鲜蛋处理系统，将每个小环节和鲜蛋处 理合理的结合组成一套自动化的管理系统。自从鸡产出蛋后全是自动化的，鸡蛋产出后首先掉落到运送带上，运送到验蛋机里面，检验出破壳的蛋，把它们都挑拣出来，然后到洗蛋机对蛋进行自动清洗，接着到鸡蛋处理机，处理机会自行为鸡蛋进行烘干并涂抹保护膜等，最后到选蛋机，对鸡蛋进行数量的检测、分等级和产品的包装。这便是为新鲜鸡蛋的出售和蛋类食品的加工供应优秀的原材料打好了坚实基础。国外的鸡蛋得到了很好的加工，通常发达国家是蛋类食品的主要消费者，比如日本鸡蛋类产品消费的占比为50%，美国占比为60%等，当然这些数据还在不断增长。
我国的蛋制品加工业起步比较晚，蛋品的加工设备相对简单，尤其是新鲜鸡蛋1清洁体系、自动检蛋体系和蛋类食品加工体系，都还没有完整的形态。如今，鸡蛋加工的有关企业已经发现到增强蛋品加工设备研究与开发的重要作用，并在这一方面上有了一定的动作。如福州闽台农产品设备有限公司2005年生产的MT100型全自动鸡蛋清洗分级机，如下图11所示，是在参考国内外各类洗蛋设备的基础上，再依据我国禽蛋的特点而研发、制造的。
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图11 福州闽台MT100蛋品清洗分级机
现今市场上已经出现了很多类型的洗蛋设备，大多数都是大型的机械，散养鸡产的“有机”鸡蛋的养殖户往往生产规模小，难以承受市场上大型洗蛋设备高昂的价格。而市场上现有的小型洗蛋设备,又存在着一些缺陷，如下图12所示的小型双排洗蛋机，洗蛋刷是用家用清洁球制作而成，清洁球相对比较粗糙、坚硬，在清洗鸡蛋时可能会弄破鸡蛋；洗蛋机在工作时，清洗鸡蛋的水会没过鸡蛋，鸡蛋有属于易碎的东西，所以操作者在操作此款机械清洗鸡蛋时，会将手伸入水中拿放鸡蛋，清洗鸡蛋的水为冷水，若是在夏天，操作者将手伸入冷水中拿放鸡蛋是可以忍受的，但是若是在冬季，天气寒冷，这样严酷的工作环境就显得有些不太人性化了，并且洗完脏蛋的水已经很脏了，还掺杂着特别多的细菌。因此，本课题便是针对小型养殖户的需求，设计的一种小型的洗蛋机，结构简单，操作方便，造价低廉。
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