555定时器的简易注水肉检测仪的设计与仿真
555定时器的简易注水肉检测仪的设计与仿真[20200408102413]
摘 要
随着社会的不断发展，人们越来越关注食品安全的问题。本文针对注水猪肉设计了一款简易的水分检测仪，检测仪主要包括电源电路、555定时器、电容传感电路、整流电路、扩展电路和显示电路。采用了电容法测量注水肉的含水率，待检猪肉的介电常数变化影响了电容传感器的变化，进而影响振荡频率幅值的变化。通过改变仿真电容的大小可以方便地模拟注水猪肉水分的变化。通过对参考电阻的调整，本设计还可以检测其他肉类的注水与否，表现出极高的灵活性和可靠性。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:注水肉检测仪555定时器
目 录
1. 绪 论 1
1.1食品安全的现状 1
1.2注水肉的背景介绍 2
1.3常见的测试方法 3
1.3.1视觉观测法 3
1.3.2触摸法 4
1.3.3滤纸吸水法 4
1.3.4微生物检验法 4
1.3.5煮熟检验法 5
1.3.6红外吸收法 5
1.4本设计的研究内容 6
2. 注水肉检测仪的组成 7
2.1设计思路 7
2.2仪器总体设计 7
3. 注水肉检测仪功能的实现 9
3.1电源电路 9
3.2电容传感器 10
3.3 555定时器构成的多谐振荡器 11
3.3.1 555定时器的介绍 11
3.3.2 555定时器构成的多谐振荡器 13
3.4整流电路 14
3.5低通滤波器 14
3.6显示和报警电路 15
3.7扩展功能 15
4. 系统功能仿真结果 16
5. 总结与展望 19
5.1总结 19
5.2展望 19
参考文献 20
附 录 21
致 谢 23
1.绪 论
1.1食品安全的现状
随着改革开放的不断深入，我国的经济水平越来越发达。当前，我国正处于改革开放的深刻变革期，各行各业都出现了一些严重问题，人民的生活也面临着越来越严峻的挑战。从与人们紧密相关的食品行业来说，我国已经处于从满足基本温饱需要向高质量水平的过程中。然而，层出不穷的食品安全问题，却给人民生活带来了许多困扰，同时也影响着社会的稳定。
目前，食品安全行业呈现出层次不高、生产经营规模不大、分布较广、数量多、从业人员安全意识较为薄弱等几个突出问题。我国是人口大国，根据相关资料显示，人口的基数已经接近14亿，保守估计每天需要消费40亿斤的食品。虽然不合格的产品所占比例很小，但是基数大，因此绝对量也不容小觑 [1]。这些年来，随着三聚氰胺毒奶粉事件被媒体曝光以后，一时间使得三聚氰胺这个化学物质成为公众所熟知的物质，婴幼儿在喝了含有三聚氰胺的毒奶粉以后，出现了尿液中有白色颗粒的现象，一些没有良心的商贩竟然将坏脑筋动在了无辜的孩子身上，其行为令人发指。随着事件被各大媒体的进一步曝光，中国奶制品行业做了一个相关的调查，调查结果表明，大陆民众对于内地乳制品的信心指数已经降至新中国成立以来的最低点，许多内地人都不敢再吃大陆生产的奶制品了，一时间弄得人心惶惶。还没有等到这一事件消停下来，另一个食品安全事件又出现了，没过几个月，速成鸡又被媒体曝光进入了公众的视线，再次挑动了人们的神经。这里所说的“速成鸡”是指在鸡的生长过程中添加了促生长的药物，大大缩短了鸡生长的时间。专家指出，人们如果偶尔吃一下这类含有激素的肉制品不会造成严重的伤害，但是如果长期的食用这类肉制品，因为这种激素毒性非常的强，即使只有一点也会留在身体内造成机体的激素水平失衡，严重的话会诱发癌症，对幼儿的生长发育造成不可逆转的伤害。此外，鸡贩们为了让肉鸡生长的比较快，又为了让肉鸡不生病，就会在饲料中添加各种各样的药物，这些药物又会相互交叉反应，产生一些剧毒物质。比如说金刚烷胺、金刚乙胺，因为这一类药物的抗药性很好，所以很受欢迎，但是这类药物是国家明令禁止的，会对人体的生殖系统产生极大的危害，严重者会对造成青少年不孕不育[2]。
小到食物调料品“毒生姜”到掺水掺假的羊肉，从为了给食物增白的增白剂到剧毒的敌敌畏，食品安全问题被媒体频频曝光，不断的刺伤了人们的心灵，考验着公众的心里承受能力。这一系列事件在全国引起了舆论哗然，说明当前我国的食品安全情况确实不容乐观。正如俗话所说:“民以食为天”,食品安全问题是重大的国计民生问题，关系到社会的发展与稳定，应该得到全社会的重视。当前所曝光的食品安全问题向我们发出了预警信号，同时也指出了食品安全体制存在着以下几个问题：第一，企业缺乏法律意识，在生产的过程中缺失诚信，丧失良心，在食品生产、贮藏和运输过程中违法使用不合格包装盒，过量使用防腐剂、保鲜剂以及生产“三无”假冒伪劣产品；第二，目前的检测水平较低，不能够满足当前的检测需要；第三，我国的食品安全标准体系标准不一，在中央我国有国家食品安全体系，在各个地方有各个不同的地方食品标准，而且不同的企业他们也有不同的生产标准，这些标准不一，有些不法分子就瞄准好市场规则的盲点，专门钻空子。我国的食品安全标准与世界各国食品安全标准还是有巨大差距的，安全形势不容乐观；第四，食品行业监管部门不能及时有效的履行职能，从业人员缺乏相关专业知识，对食品安全技术有关的法规，标准，检测技术，分析手段掌握欠缺。除了以上所讲的原因，一些比如由天灾，环境污染等突然发生的不可抵抗的因素也可能会引起食品安全事件，这也需要政府和人们快速有效的给出结果，提升对突发事件应急处理的能力。
在推进社会主义现代化的征程中，需要不断的完善现有的法律法规所存在的问题，加大对食品的生产、运输和售卖等环节的监管力和执法力度，使得食品安全问题能够有法可依，执法必严。食品安全关系到人们群众的切身利益，责任重于泰山，为了让餐桌上的食物更加的新鲜，让老百姓吃得健康、吃得放心政府和企业要切实的履行自己的责任，政府的有关部门要制定更加严格的法律去约束企业，企业也要通过社会责任意识自律。如果政府和企业能够正确的做好自己的责任和义务，那么餐桌上的食物将会更加的安全美味，人们的幸福感和安全感就会提高。
1.2注水肉的背景介绍
经济取得了巨大发展，人们生活水平提高了，关系到人民食用的猪肉市场也随之开放。市面上肉类种类繁多，人们需求旺盛，但同时也有一些少数不法分子瞄准了这一市场，为了牟取暴利, 生产和出售注水肉。注水肉通俗地说就是在肉中强行注水以增加肉的重量。一些经营者在利益的驱使下，不惜铤而走险，对猪、羊、兔、鸡、鸭等畜禽在屠宰之前或者是屠宰之后用高压水枪的方式大量注水，使得畜禽的食道因为含水量的急剧增加而死亡，这是国家的屠宰法规和地方的食品卫生法规名列禁止的行为。注水肉不仅侵害到了消费者合法的消费权益，而且也影响了肉制品的口感和卫生质量。此外因为这一违法行为的存在，严重扰乱了市场的公平竞争[3]。
根据央视最近的抽查数据显示，这次抽查了江苏、北京、天津等地的冷冻和新鲜猪肉。抽查中发现的最主要问题是猪肉的含水率严重超标，有7种猪肉超出了标准规定，更有甚者达到了83.4%，远远的超过了标准。随着猪肉掺水掺假问题不断的被曝光，猪肉注水就相当于注毒，常见的活体高压注水，使得猪的胃肠充满了水，进而造成胃肠大幅度松弛，肠道蠕动缓慢，进入到胃肠道的食物会发生腐败，然后分解成为氨气等有毒气体，这些有毒气体通过肠道的重复吸收，遍布到猪的全身肌肉，人如果吃了这类猪肉，会对身体造成不可修复的伤害。其次，当猪肉中注入水后会造成肉的组织结构发生破坏，肉会失去其原有的颜色，同时注水也会将水中的细菌带到猪肉中，造成猪肉的二次污染[4]。
如何有效的保证猪肉的安全，让消费者吃上安全放心的食物，已经成为相关部门急需处理的问题。猪肉乃至其他食品安全问题从微观上讲是一个经济问题，从宏观上讲更是一个社会问题，一个政治问题。如果食品安全问题处理的不好，会影响到公众对国产食品的信心，进而对相关监管部门失去信任，严重的会影响政府的威信力。所以说，对注水肉要加强检测力度，让注水肉无迹可遁，切实的保障消费者的合法权益。当前，不法商人的注水技术越来越成熟，作案手段越来越隐蔽，而相关部门的检测手段却没有得到有效的更新发展。目前常见的检测技术主要暴露出准确性不够高、耗时长等缺点，已经不能够满足当前的检测要求。
摘 要
随着社会的不断发展，人们越来越关注食品安全的问题。本文针对注水猪肉设计了一款简易的水分检测仪，检测仪主要包括电源电路、555定时器、电容传感电路、整流电路、扩展电路和显示电路。采用了电容法测量注水肉的含水率，待检猪肉的介电常数变化影响了电容传感器的变化，进而影响振荡频率幅值的变化。通过改变仿真电容的大小可以方便地模拟注水猪肉水分的变化。通过对参考电阻的调整，本设计还可以检测其他肉类的注水与否，表现出极高的灵活性和可靠性。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:注水肉检测仪555定时器
目 录
1. 绪 论 1
1.1食品安全的现状 1
1.2注水肉的背景介绍 2
1.3常见的测试方法 3
1.3.1视觉观测法 3
1.3.2触摸法 4
1.3.3滤纸吸水法 4
1.3.4微生物检验法 4
1.3.5煮熟检验法 5
1.3.6红外吸收法 5
1.4本设计的研究内容 6
2. 注水肉检测仪的组成 7
2.1设计思路 7
2.2仪器总体设计 7
3. 注水肉检测仪功能的实现 9
3.1电源电路 9
3.2电容传感器 10
3.3 555定时器构成的多谐振荡器 11
3.3.1 555定时器的介绍 11
3.3.2 555定时器构成的多谐振荡器 13
3.4整流电路 14
3.5低通滤波器 14
3.6显示和报警电路 15
3.7扩展功能 15
4. 系统功能仿真结果 16
5. 总结与展望 19
5.1总结 19
5.2展望 19
参考文献 20
附 录 21
致 谢 23
1.绪 论
1.1食品安全的现状
随着改革开放的不断深入，我国的经济水平越来越发达。当前，我国正处于改革开放的深刻变革期，各行各业都出现了一些严重问题，人民的生活也面临着越来越严峻的挑战。从与人们紧密相关的食品行业来说，我国已经处于从满足基本温饱需要向高质量水平的过程中。然而，层出不穷的食品安全问题，却给人民生活带来了许多困扰，同时也影响着社会的稳定。
目前，食品安全行业呈现出层次不高、生产经营规模不大、分布较广、数量多、从业人员安全意识较为薄弱等几个突出问题。我国是人口大国，根据相关资料显示，人口的基数已经接近14亿，保守估计每天需要消费40亿斤的食品。虽然不合格的产品所占比例很小，但是基数大，因此绝对量也不容小觑 [1]。这些年来，随着三聚氰胺毒奶粉事件被媒体曝光以后，一时间使得三聚氰胺这个化学物质成为公众所熟知的物质，婴幼儿在喝了含有三聚氰胺的毒奶粉以后，出现了尿液中有白色颗粒的现象，一些没有良心的商贩竟然将坏脑筋动在了无辜的孩子身上，其行为令人发指。随着事件被各大媒体的进一步曝光，中国奶制品行业做了一个相关的调查，调查结果表明，大陆民众对于内地乳制品的信心指数已经降至新中国成立以来的最低点，许多内地人都不敢再吃大陆生产的奶制品了，一时间弄得人心惶惶。还没有等到这一事件消停下来，另一个食品安全事件又出现了，没过几个月，速成鸡又被媒体曝光进入了公众的视线，再次挑动了人们的神经。这里所说的“速成鸡”是指在鸡的生长过程中添加了促生长的药物，大大缩短了鸡生长的时间。专家指出，人们如果偶尔吃一下这类含有激素的肉制品不会造成严重的伤害，但是如果长期的食用这类肉制品，因为这种激素毒性非常的强，即使只有一点也会留在身体内造成机体的激素水平失衡，严重的话会诱发癌症，对幼儿的生长发育造成不可逆转的伤害。此外，鸡贩们为了让肉鸡生长的比较快，又为了让肉鸡不生病，就会在饲料中添加各种各样的药物，这些药物又会相互交叉反应，产生一些剧毒物质。比如说金刚烷胺、金刚乙胺，因为这一类药物的抗药性很好，所以很受欢迎，但是这类药物是国家明令禁止的，会对人体的生殖系统产生极大的危害，严重者会对造成青少年不孕不育[2]。
小到食物调料品“毒生姜”到掺水掺假的羊肉，从为了给食物增白的增白剂到剧毒的敌敌畏，食品安全问题被媒体频频曝光，不断的刺伤了人们的心灵，考验着公众的心里承受能力。这一系列事件在全国引起了舆论哗然，说明当前我国的食品安全情况确实不容乐观。正如俗话所说:“民以食为天”,食品安全问题是重大的国计民生问题，关系到社会的发展与稳定，应该得到全社会的重视。当前所曝光的食品安全问题向我们发出了预警信号，同时也指出了食品安全体制存在着以下几个问题：第一，企业缺乏法律意识，在生产的过程中缺失诚信，丧失良心，在食品生产、贮藏和运输过程中违法使用不合格包装盒，过量使用防腐剂、保鲜剂以及生产“三无”假冒伪劣产品；第二，目前的检测水平较低，不能够满足当前的检测需要；第三，我国的食品安全标准体系标准不一，在中央我国有国家食品安全体系，在各个地方有各个不同的地方食品标准，而且不同的企业他们也有不同的生产标准，这些标准不一，有些不法分子就瞄准好市场规则的盲点，专门钻空子。我国的食品安全标准与世界各国食品安全标准还是有巨大差距的，安全形势不容乐观；第四，食品行业监管部门不能及时有效的履行职能，从业人员缺乏相关专业知识，对食品安全技术有关的法规，标准，检测技术，分析手段掌握欠缺。除了以上所讲的原因，一些比如由天灾，环境污染等突然发生的不可抵抗的因素也可能会引起食品安全事件，这也需要政府和人们快速有效的给出结果，提升对突发事件应急处理的能力。
在推进社会主义现代化的征程中，需要不断的完善现有的法律法规所存在的问题，加大对食品的生产、运输和售卖等环节的监管力和执法力度，使得食品安全问题能够有法可依，执法必严。食品安全关系到人们群众的切身利益，责任重于泰山，为了让餐桌上的食物更加的新鲜，让老百姓吃得健康、吃得放心政府和企业要切实的履行自己的责任，政府的有关部门要制定更加严格的法律去约束企业，企业也要通过社会责任意识自律。如果政府和企业能够正确的做好自己的责任和义务，那么餐桌上的食物将会更加的安全美味，人们的幸福感和安全感就会提高。
1.2注水肉的背景介绍
经济取得了巨大发展，人们生活水平提高了，关系到人民食用的猪肉市场也随之开放。市面上肉类种类繁多，人们需求旺盛，但同时也有一些少数不法分子瞄准了这一市场，为了牟取暴利, 生产和出售注水肉。注水肉通俗地说就是在肉中强行注水以增加肉的重量。一些经营者在利益的驱使下，不惜铤而走险，对猪、羊、兔、鸡、鸭等畜禽在屠宰之前或者是屠宰之后用高压水枪的方式大量注水，使得畜禽的食道因为含水量的急剧增加而死亡，这是国家的屠宰法规和地方的食品卫生法规名列禁止的行为。注水肉不仅侵害到了消费者合法的消费权益，而且也影响了肉制品的口感和卫生质量。此外因为这一违法行为的存在，严重扰乱了市场的公平竞争[3]。
根据央视最近的抽查数据显示，这次抽查了江苏、北京、天津等地的冷冻和新鲜猪肉。抽查中发现的最主要问题是猪肉的含水率严重超标，有7种猪肉超出了标准规定，更有甚者达到了83.4%，远远的超过了标准。随着猪肉掺水掺假问题不断的被曝光，猪肉注水就相当于注毒，常见的活体高压注水，使得猪的胃肠充满了水，进而造成胃肠大幅度松弛，肠道蠕动缓慢，进入到胃肠道的食物会发生腐败，然后分解成为氨气等有毒气体，这些有毒气体通过肠道的重复吸收，遍布到猪的全身肌肉，人如果吃了这类猪肉，会对身体造成不可修复的伤害。其次，当猪肉中注入水后会造成肉的组织结构发生破坏，肉会失去其原有的颜色，同时注水也会将水中的细菌带到猪肉中，造成猪肉的二次污染[4]。
如何有效的保证猪肉的安全，让消费者吃上安全放心的食物，已经成为相关部门急需处理的问题。猪肉乃至其他食品安全问题从微观上讲是一个经济问题，从宏观上讲更是一个社会问题，一个政治问题。如果食品安全问题处理的不好，会影响到公众对国产食品的信心，进而对相关监管部门失去信任，严重的会影响政府的威信力。所以说，对注水肉要加强检测力度，让注水肉无迹可遁，切实的保障消费者的合法权益。当前，不法商人的注水技术越来越成熟，作案手段越来越隐蔽，而相关部门的检测手段却没有得到有效的更新发展。目前常见的检测技术主要暴露出准确性不够高、耗时长等缺点，已经不能够满足当前的检测要求。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/dzxx/gdxx/224.html
